Fesleğenli Mantar Sote Tarifi yazımızda mantarların zeytinyağı ile kavrulmasıyla birlikte, maydanoz ve fesleğenin de mantar soteye katılacağı Fesleğenli Mantar Sote Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 750 gram mantar
- 50 gram zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
750 gram kadar mantarı yıkadıktan sonra süzün ve dörde bölün. 2 tane kuru soğanı yemeklik doğrayın. 3 diş sarımsağı ince ince kıyın. Yarım demet maydanozu ince ince kıyın. Bir tavaya 50 gram kadar zeytinyağı dökün ve kızdırın. İçine soğanları ve sarımsakları ilave edin. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. İçine mantarları ilave edin. Mantar bırakmış oldukları sularını çekene kadar malzemeleri kavurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı fesleğen, maydanozu, tuzu ve çekilmiş karabiberi ilave edin. Malzemeleri güzelce karıştırın. Malzemeler piştikten sonra servis tabağına fesleğenli mantar soteyi dökün. Üzerine maydanoz serperek sıcak olarak servis edin.