İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Fasulye Piyazı Yapımı

Fasulye Piyazı Yapımı yazımızda 6 kişinin tüketebileceği, içerisinde sirke, zeytinyağı, soğan, yumurta, domates gibi malzemeler olan klasik Fasulye Piyazı Yapımı yazdık.

Fasulye Piyazı Tarifi

Malzemeler

  • 250 gram kuru fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı sirke+3 çeyrek kahve fincanı sirke
  • 1 adet dolma biber
  • 3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bağ maydanoz
  • 3 adet haşlanmış yumurta
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • Çekirdekleri alınmış siyah zeytin

Hazırlanışı

250 gram kadar kuru fasulyeyi akşamdan temizleyin ve suya bırakarak ıslanmasını sağlayın. Sabah fasulyeleri yıkadıktan sonra bir tencereye su koyun ve fasulyeleri orta ateşte 3 saat kadar pişirin. Kuru fasulyeler piştikten sonra tencerenin kapağını açın ve kendi suyuyla ılımasını sağlayın. Bu işlem fasulyelerin sertleşmesini engelleyecektir. Daha sonra süzgeçte süzüp tekrardan tencereye fasulyeleri koyun. Tencere 1 su bardağı kadar sirke ilave edin, tencerenin kapağını kapatarak 2 saat kadar bu şekilde fasulyeleri bekletin.

1 adet dolma biberi temizleyin ve boyuna doğru dörde ayırarak kibrit şeklinde doğrayın. 1 tane kuru soğanı piyazlık şeklinde doğrayın. Yarım tatlı kaşığı kadar tuz dökün. Soğanları güzelce ovun ve tel süzgeçte suyla birlikte yıkadıktan sonra sıkın ve bir kaba doldurun.

3 tane domatesin kabuklarını soyduktan sonra altışar dilim haline getirin. 3 adet yumurtayı haşladıktan sonra dörder dilim halinde kesin.

Fasulyeyi süzdükten sonra üzerine 1 bağ kıyılmış maydanozu, soğanlı biberi, yarım tatlı kaşığı tuzu, 1 kahve fincanı kadar zeytinyağını ve 3 çeyrek kahve fincanı kadar da sirkeyi ekleyin. Sirkeyi eklerken tat durumuna göre azaltabilirsiniz. Malzemeleri iyice birbirine karıştırın ve bir tabağa boşlatın. Fasulye piyazının kenarlarına çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri, dilimlenmiş yumurtaları ve domatesleri yerleştirin.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir