Evde Hamburger Yapımı

Evde Hamburger Yapımı yazımızda doğal hamburger ekmeği yapımı, mayonez yapımı ve evinizde sağlıklı köfte yaparak lezzetli Hamburger Yapımı yazdık.

Evde Hamburger Tarifi

Malzemeler

• 2 adet domates
• 2 adet tatlı soğan
• Bir kaç tane marul

Ekmek Yapmak İçin Malzemeler

• 40 gram su
• 300 gram süt
• 30 gram şeker
• 10 gram kuru maya
• 8 gram tuz
• 450 gram un
• 35 gram tereyağı
• 1 adet yumurta

Köfte Malzemeleri

• 1 kg kıyma
• Tuz
• Karabiber

Mayonez Malzemeleri

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal
• Çeyrek limon suyu
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

Bir tencereye 35 gram kadar tereyağı ekleyin. İçine 8 gram kadar tuz ekleyin. 30 gram kadar şeker ilave edin. 40 gram kadar su ekleyin. 300 gram kadar süt ekleyin. 10 gram kadar maya ekleyin. Hafif ısıtın. 3,5 su bardağı unu bir tezgaha dökün. İçine yapmış olduğunuz süt karışımını yavaş yavaş dökün. Hamuru yoğurduktan sonra hamburger ekmekleri şekline getirin. Bir fırın tepsisi çıkartın. İçine fırın kağıdı koyun. Hamburger ekmeklerini içine koyun.

Evde Hamburger köftesini yapmak için bir cam kaba 1 kilo kıymayı koyun. Kıymaları el ile alarak hamburger arasına koyacak şekilde büyüklüğünü ayarlayıp cam bir kaba koyun. Köfteleri dolaba koyarak dinlenmesini sağlayın. Hamburger ekmeklerine dönersek, bir yumurtayı kırın ve çırpın. Mayalanmış ekmekleri çıkartın. Bir fırça yardımıyla ekmeklerin üzerinden gezdirin. Ekmeklerin üzerine susam koyabilirsiniz. Önceden ısınmış 200 derecelik bir fırında 15-20 dakika arası ekmekleri pişirin. 2 tepsi şeklinde yapabilirsiniz.

2 adet domates ve 2 adet soğanı hamburger ekmeğinin arasına koyacak şekilde kesin. Köfteleri buzdolabından çıkartın. Köftelerin ortasına bir delik açın. Bir tavaya kızarmaları için koyun. Yağ ve tuzunu koyarak kızartın. Arka ve ön taraflarını 3-4 dakika arayla pişirin.

Hamburger ekmeklerini fırından çıkartın. Ortadan ikiye ayırın. En altına mayonez sürün. Mayonezin üzerine bir adet köfte koyun. Köftenin üzerine soğan dilimleri koyun. Soğanların üzerine bir dilim domates ekleyin. Domatesin üzerine 1 tane marul ekleyin. Tüm hamburgerler için aynı işlemi uygulayın. Evde hamburger hazırdır.

Mayonez Hazırlamak İçin

Bir cam kaseye 1 tane yumurta sarısı koyun. 1 tatlı kaşığı kadar hardal sıkın. Çırpıcıyla yumurtayı çırpın aynı anda da 1 su bardağı kadar zeytinyağı dökün. Biraz daha karıştırdıktan sonra çeyrek limon sıkın. Biraz tuz atın. Biraz da karabiber atın. Karıştırmaya devam edin. Yarım çay bardağı kadar su ekleyin. Yarım diş sarımsağı bıçak yardımıyla ezerek içine atın.