Anasayfa » Mutfak » Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır?

Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır?

Evde Adana Kebap Tarifi

Evde Adana Kebap Nasıl Yapılır? yazımızda kebaplık kıyma ile rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, lavaşın yanında közlenmiş sebzeler ile servis edebileceğiniz Evde Adana Kebap Yapımı yazdık.

Evde Adana Kebap Tarifi

Malzemeler

  • 500 gram kebaplık kıyma (%70 kuzu-%30 dana orta yağlı)
  • 100 gram kuyruk yağı
  • 2 yemek kaşığı kırmızı biber
  • 4-5 tane sivri biber
  • 2 tane domates
  • 1 adet soğan
  • Sumak
  • Tuz
  • Lavaş

Hazırlanışı

2 yemek kaşığı kırmızı biberi bir tasa koyun ve içine biraz su dökün. Kırmızı biberin lezzeti artacaktır. 100 gram kadar kuyruk yağını robottan geçirin. 500 gram kadar kebaplık kıymayı büyük bir cam kaba koyun. İçine robottan geçirdiğiniz kuyruk yağını dökün. Suda beklettiğiniz kırmızı biberi ilave edin. Karışımı biraz da tuz ekleyin ve güzelce yoğurun. Harcı yoğurduktan sonra bir streç film ile ağzını sarın ve buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin. Kebabı beklettikten sonra 100 gram kadar harçtan alın ve şişlerin tam ortasından silindir şeklinde geçirin. Kebapları şişlere eliniz ile sarın. Bu işlemi diğer şişlere de uygulayın. Fırınlarında özel şiş ekipmanı olanlar takıp ta pişirebilir. Olmayanlar fırın tepsisine yağlı kağıt koyarak pişirebilir. 200 derece 15 dakika kadar fırında kebapları pişirin.

Kebabın yanında salata için 4-5 tane sivri biberi ve 2 tane domatesi közleyin. 1 tane soğanı iri parçalar halinde dilimleyin. Soğanı bir kaseye doldurun ve içine biraz sumak dökün. Lavaşla birlikte fırında pişen kebapları közlenmiş sebzeler ve taze soğan ile tabakta servis edebilirsiniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir