Etli Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi

Etli Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi yazımızda Gaziantep yöresine ait, pilavın yanında akşam yemeği olarak sunulan doyurucu Etli Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi yazdık.

Etli Yoğurtlu Patates Yemeği Yapımı

Malzemeler

• 500 gram kuzu kuşbaşı et
• 3 adet patates
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 litre et suyu

Terbiyesi için malzemeler

• 500 gram süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için malzemeler

• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı haspir

Hazırlanışı

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 litre et suyu ve önceden haşlanmış 500 gram kuzu kuşbaşı et döküp kaynatın. 3 adet patatesi soyduktan sonra bir kabın içine küp küp doğrayın. Kaynayan et suyuna patatesleri ilave edin ve karıştırın. Patatesler yumuşadıktan sonra içine 1,5 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin ve karıştırın.

Terbiyesi için geniş bir cam kabın içine 500 gram süzme yoğurt dökün. İçine 1 adet yumurta kırın. Çırpma teliyle karıştırın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynayan suyundan 2-3 kepçe kadar karışıma karıştırarak ekleyin. Daha sonra terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Ocağın altını kapatabilirsiniz.

Üzeri için küçük bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine yarım çay bardağı ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. İçine 1 çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı haspir(safran) serpin. Ocağın altını kapatın.

Pişen yemeği tabaklara servis yaptıktan sonra üzerlerine yağda pişirdiğiniz baharatları dökebilirsiniz.

Derya Aksu’nun videosundan yardım alınmıştır.