Etli Kuru Bamya Tarifi
Etli Kuru Bamya Tarifi yazımızda 6 kişinin rahatlıkla tüketebileceği kadar malzeme ile yapacağınız kuru bamya, kuzu eti ve diğer malzemelerin karışımı Etli Kuru Bamya Tarifi yazdık.
Etli Kuru Bamya Yapımı
Malzemeler
- 150 gram kuru bamya
- 300 gram kuşbaşı kuzu eti
- 1 kahve fincanı sirke
- 1 adet orta boy havuç
- 2 adet büyük boy soğan
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı et suyu veya su
- 1 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı yağ
Hazırlanışı
Bir tencereye bolca su koyun ve kaynatın. İçerisine 1 kahve fincanı kadar sirke ilave edin. 150 gram kadar kuru bamyayı da tencereye dökün. 5 dakika kadar kaynar suda haşladıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Soğuk ile bamyaları soğuttuktan sonra bekletin.
1 tane orta boy havucu soyduktan sonra küp küp doğrayın. Bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar yağ koyun ve kızdırın. 300 gram kadar kuşbaşı kesilmiş kuzu etini ilave edin. Kuzu etleri pembe rengini alana kadar 4-5 dakika yağla birlikte kavurun. 2 tane büyük boy kuru soğanı ince ince kıyın. Etlerle birlikte 3-4 dakika kadar soğanları da kavurun. Yarım tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. 4 su bardağı kadar et suyu veya su dökün. 30 dakika kadar etleri pişirin.
Bamyaları sudan iplerini çekerek çıkarın. Etli tencereye 1 adet limonun suyunu ilave edin. Havuçları ve bamyaları da tencereye dökün. Kısık ateşte etli kuru bamyayı 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra kalan su bamyaların biraz altında kalmalıdır.