Etli Biber Dolması Tarifi

Etli Biber Dolması Tarifi yazımızda 6 kişilik, içerisinde bolca kıyma olan, biberlerin içine doldurarak yapacağınız, lezzet Etli Biber Dolması Tarifi yazdık.

Etli Biber Dolması Yapımı

Malzemeler

  • 12 adet ora boy biber
  • Yarım tatlı kaşığı un
  • 2 küçük boy kuru soğan
  • 3 adet küçük domates
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • 2,5 su bardağı et suyu veya su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

12 tane orta boy biberin saplarını ve çekirdeklerini üst taraftan bıçak ile çıkarın. Biberleri daha sonra yıkayın ve bir tabağa çıkartın. 3 tane küçük boy domatesin sap kısımlarını ayırın ve dörde bölün. Biberlerin içini etli dolma içi ile doldurun. Biberlerin ağız kısımlarına domates parçalarının kabuk kısımları dışarı bakacak şekilde domates parçaları yerleştirin. Domatesli kısımlar yukarıda olacak şekilde bir kuşhane tenceresine dolmaları dizin.

Başka bir tencereye 1 yemek kaşığı kadar yağ koyun ve eritin. 1 tane küçük soğanı soyun, dilimleyin ve tencerenin içine aktarın. Yarım tatlı kaşığı kadarda un ilave edin. 1 dakika kadar malzemeleri kavurun. 2,5 su bardağı et suyu dökün. 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. Bir kere kaynadıktan sonra dolmaların üzerine karışımı dökün. 1 tane büyük domatesi dilimleyerek dolmanın üzerine serin. Tencerenin ağzını kapatarak kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.

Etli Dolma İçi Yapımı

Malzemeler

  • 500 gram az yağlı dana, koyun veya kuzu kıyması
  • 10 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 3 kahve fincanı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Karabiber
  • Yarım bağ dereotu
  • Maydanoz
  • Nane

Hazırlanışı

Bir tencereye 2 yemek kaşığı dolusu yağ koyun ve hafif eritin. 10 tane orta boy soğanı ince ince kıyın ve tencereye ilave ederek 2 dakika kadar kavurun. 3 kahve fincanı kadar pirinci yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin. Pirinçleri de 1 dakika kadar kavurun. 1 su bardağı kadar su dökün. 5 dakika kadar suyu kaynatın, su çektikten sonra tencereyi ocaktan alın. Hafif soğuduktan sonra 500 gram kadar dana, koyun veya kuzu kıyması ekleyin. 1 yemek kaşığı kadar tuz ilave edin. Biraz karabiber ekleyin. Yarım bağ kadar dereotunu ince ince kıyarak harcın içine ekleyin. Biraz maydanoz ve nane ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce karıştırın.

Yorum yapın