Etli Bamya Çorbası Tarifi yazımızda kuru bamyaları temizleyip haşladıktan sonra, salça sosu ve haşlanmış etle birleştireceğiniz, lezzetli ve doyurucu Etli Bamya Çorbası Tarifi yazdık.
Etli Bamya Çorbası Yapımı
Malzemeler
- 300 gram haşlanmış dana kuşbaşı et
- 250 gram kuru bamya
- 1 adet kuru soğan
- 7-8 adet limon tuzu
- 3 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
250 gram kuru bamyayı bir bezin içinde üzerine tuz serptikten sonra sürterek temizleyin. Bamyaların üzerindeki tüylerin gitmesi gerekiyor. İpleri varsa iplerinden bamyaları çıkarın. Büyük bir cam kabın içine bamyaları koyun. Bir tencerenin içine yeteri kadar sıcak su koyun. Suyun içine biraz tuz ve 2-3 adet limon tuzu ekleyin. Bamyaları içine atın. Bamyalar haşlandıktan sonra suyunu süzüp bamyaları alın.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya yarım çay bardağı ayçiçek yağı koyun ve ısıtın. Soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 su bardağı et suyu dökün. Yeteri kadarda sıcak su dökün.Biraz tuz ve 2-3 adet limon tuzu ekleyin. Kapağını kapatın ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine bamyaları ilave edin. 300 gram haşlanmış dana kuşbaşı eti ekleyin ve karıştırın. Soğanlı-salçalı karışımı içine dökün. 1 çay kaşığı karabiber ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
Fatma Akpınar’ın videosundan yardım alınmıştır.
