Erişteli Mercimek Çorbası yazımızda çorba sevenlerin vazgeçemediği mercimek çorbasına, erişte ve zerdeçal ekleyeceğiniz Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış mercimek
- 1 su bardağı erişte
- Yarım adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı un
- Tavuk suyu
- Zerdeçal
- Tuz
- Karabiber
- Tatlı toz biber
- Sıvı yağ
Yapımı
1 su bardağı kadar mercimeği ıslayın ve haşlayın. Bir tencereye biraz sıvı yağ dökün. İçine yarım adet yemeklik doğranmış kuru soğan dökün. Soğanları karıştırarak kavurun. 1 su bardağı kadar erişteyi ilave edin. Biraz tuz ilave edin. Malzemeleri karıştırın. Erişteler renk değiştirmeye başladıktan sonra 1 yemek kaşığı salça ilave edin. 1 yemek kaşığı kadar un ekleyin. İçine tavuk suyu ilave edin. 1 su bardağı kadar haşlanmış mercimeği ilave edin. Karabiber, tatlı toz biber ve zerdeçalı isteğe göre ekledikten sonra erişteler yumuşayana kadar çorbayı pişirin.
Şef Cavid Ünal’ın videosundan yardım alınmıştır.
