Enginarlı Kısır Yapımı

Enginarlı Kısır Yapımı yazımızda oldukça sağlıklı enginar, bulgur, ıspanak, semizotu, maydanoz gibi sebzelerin bulunduğu salça, baharat ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen Enginarlı Kısır Yapımı yazdık.

Enginarlı Kısır Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet salatalık
• 4 dal taze soğan
• 2 adet limonun suyu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı nane
• Enginar
• Ispanak
• Semizotu

Hazırlanışı

2 su bardağı kadar ince bulguru 1,5 su bardağı sıcak suyla ıslayın. Büyük bir cam kaba ince bulgur dökün. İçine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyin. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın kaba ilave edin. 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı nane ilave edin. Malzemeleri karıştırın. Ispanak demetini ince ince doğrayın ve kısıra katın. 1 bağ kadar semizotunu ince ince doğradıktan sonra ekleyin. 4 dal taze soğanı ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edin. 3-4 tane enginarı küçük küçük doğrayın ve kısıra katın. 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edin. Malzemeleri güzelce karıştırın. 2 tane limonu sıkın. 2 tane salatalığı doğrayarak kısıra ilave edin. Kısırı servis edebilirsiniz.