Enginarlı Bezelyeli Yumurta Tarifi yazımızda besleyici ve doyurucu özelliği yüksek olan bezelyeli, dereotlu ve bol baharatlı Enginarlı Bezelyeli Yumurta Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 adet haşlanmış enginar
- 1 tutam dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 40 gram haşlanmış bezelye
- Kaya tuzu
- Karabiber
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay kaşığı sumak
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yeni bahar
Hazırlanışı
1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızartın. Soğanları tavaya aktarın. 40 gram haşlanmış bezelyeyi ekleyin ve karıştırın. 2 adet haşlanmış enginarı dilimleyin ve tavaya aktarın. Malzemeleri karıştırın.
Büyü bir cam kaba 4 adet yumurta kırın ve sarıları dağılana kadar çırpma teliyle çırpın. Yarım çay kaşığı sumak, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı zerdeçal, biraz kaya tuzu, karabiber ve yeni bahar ekleyin ve biraz çırpın. 1 tutam dereotunu ince ince kıyın ve ilave edin. Malzemeleri karıştırın.
Hazırladığınız yumurtalı karışımı enginarlı karışımın olduğu tavaya dökün ve karıştırın. Omlet kıvamına gelmeden tavayı ocaktan alın ve servis edin.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.
