Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılıyor?
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılıyor? yazımızda kurabiyenin iç harcı elma, tarçın ve ceviz olacak şekilde hafif fırında pişireceğiniz, normal kurabiye hamurundan yapacağınız, ağızda dağılan Elmalı Kurabiye Yapımı yazdık.
Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 4 adet elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- Tarçın
- Dövülmüş ceviz içi
Hamuru için malzemeler
- 150 gram tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
Hazırlanışı
4 tane elmayı soyun ve çivitlerini çıkardıktan sonra rendeleyin. Bir tavaya elma rendelerini koyun. Üzerine 1 çay bardağı kadar toz şeker dökün. Elmalar suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavurun. Elmalar piştikten sonra kendinize göre tarçın ilave edin ve malzemeleri karıştırın. Ocağın altını kapatın. Biraz dövülmüş ceviz dökün ve malzemeleri karıştırın. Elmalı karışımı bir tabağa boşaltın ve soğumasını sağlayın.
Hamurunu yapmak için yoğurma kabına yumuşak 150 gram tereyağı koyun. 1 paket vanilya ekleyin. 1 çay bardağı toz şeker ilave edin. 1 tane yumurta kırın. Malzemeleri eliniz ile güzelce yoğurun. 1 çay bardağı yoğurt ekleyin. 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin. Malzemeleri tekrardan yoğurun. Yarım paket kabartma tozu ekleyin. 4-4,5 su bardağı kadar un dökün. Harcı güzelce yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayacak türden olmalıdır. Fırını 180 derecede ısıtın.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Hamurdan portakal büyüklüğünde beze alın ve biraz ezerek kağıdın üstüne koyun. Tekrardan bir yağlı kağıdı bezenin üzerine koyun. Merdane ile hamuru bu şekilde yarım cm kalınlığında açın. İç içe geçebilen 2 tane bardak alın. İlk bardağın ağzını kullanarak hamurdan yuvarlak parçalar yapın. Hamurların ortasına 1 tatlı kaşığı kadar elmalı harçtan koyun. Hamurların yarısına elmalı harçtan doldurun. Diğer sade yuvarlak hamurların üzerine bıçak ile ufak çizikler atarak şekil verin. Şekilde 2 tane üste çizgi 1 tane ortada çizgi olacaktır. Desenli hamurları diğer hamurların üzerine kapatın. Küçük olan bardağın ağız kısmıyla hamura net şeklini verin. Artan hamur parçalarını da diğer hamurlara katarak tekrardan kurabiyeleri yapın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında elmalı kurabiyelerin üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra ilk sıcaklıkları gittikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.