Elmalı Gül Tart Tarifi

Elmalı Gül Tart Tarifi yazımızda tart hamurunu yaptıktan sonra üzerine rendelenmiş elma karışımı koyup üzerine gül şekli verilmiş elmaları koyacağınız, içerisinde nar suyu ve badem unu bulunan, yapımı biraz zahmetli Elmalı Gül Tart Tarifi yazdık.

Elmalı Gül Tart Yapımı

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 40 gram toz şeker
• 80 ml soğuk su
• 1 çimdik tuz

Arası için malzemeler

• 2 adet elma
• 1 adet portakal
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 100 gram badem unu

Üzeri için malzemeler

• 3 adet elma
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı nar suyu
• Yarım su bardağı su
• 30 gram tereyağı
• 30 gram toz şeker

Hazırlanışı

Hamuru için mutfak robotunun içine 250 gram un dökün. 125 gram tereyağı ekleyin. 40 gram toz şeker ekleyin. 1 çimdik tuz ekleyin. Malzemeleri karıştırın. 80 ml soğuk su ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamuru strece sarın ve buzdolabında biraz dinlendirin.

Arası için bir kabın içine 2 adet elmayı rendeleyin. Daha sonra bir tencereye aktarın. 2 yemek kaşığı toz şeker ilave edin. Ocağın altını yakın ve kendi suyuyla pişmesini sağlayın. 1 çay kaşığı tarçın ekleyin. 1 adet portakalın kabuğunu rendeleyin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve içine 100 gram badem unu ekleyip karıştırın.

Üzeri için 3 adet elmanın çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra ortadan ikiye kesin daha sonra aparat yardımıyla kabuklu bir şekilde yarım daire şeklinde ince ince doğrayın. Elmaların çeyreğini bir tencereye koyun. Üzerlerine 1 su bardağı nar suyu dökün. Yumuşayana kadar elmaları pişirin. Geriye kalan elmaları başka bir tencereye dökün. İçine yarım su bardağı su dökün ve ocağın altını yakın. 2 yemek kaşığı toz şekeri elmalara paylaştırın.

Tart hamurunu dolaptan alın ve streçten kurtarın. Tezgaha biraz un serpin ve tart hamurunu koyun. Tart kalıbınızın şekli nasılsa merdane ile hamuru öyle açın. Burada dikdörtgen uzunlamasına kalıp kullanılacak. Açtığınız hamuru kalıba iyice yerleştirin. Yanlardan taşan hamurları alın. Tartın tabanına çatalla delikler açın. Üzerine yağlı pişirme kağıdı koyun. Üzerine fırına girebilecek bakliyat dökün. Bu şekilde 180 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin. İlk başta 5 dakika bu şekilde pişirin, tartın kenarları pembeleştiğinde bakliyatları pişirme kağıdıyla alın ve pişirmeye devam edin. Artan hamurlardan küçük yapraklar yapıp fırında pişirebilirsiniz.

Pişirdiğiniz elma dilimlerini bir gül olacak kadar yan yana dizin ve rulo şeklinde sararak gül deseni yapın. Daha sonra bu gülleri 12’li ve 6’lı muffin kalıbına koyun.

30 gram tereyağını tavada eritin ve üzerine 30 gram toz şeker ekleyin ve karıştırın.

Sunum

Sunum için pişen tart hamurunun üzerine arası için hazırladığınız rendelenmiş elma karışımını dökün ve eşit şekilde yayın. Muffin kalıbında olan gülleri çıkartın ve tartın üzerine koyun. Güllerin aralarını biraz açın. Güllerin üzerine tereyağlı şekerli karışımı fırçayla sürün. Tekrardan fırında 180 derecede 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Aralarına yaprakları serpin. Üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Gamze Olgun’un videosundan yardım alınmıştır.