Ekşili Siyez Pilavı Tarifi

Ekşili Siyez Pilavı Tarifi yazımızda Kastamonu yöresine ait olan, genetiği değiştirilmemiş çok kaliteli buğday olan siyez buğdayından yapacağınız, sağlıklı ve besleyici Ekşili Siyez Pilavı Tarifi yazdık.

Ekşili Siyez Pilavı Yapımı

Malzemeler

  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • 3 su bardağı Siyez bulgur
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 3 adet kuru soğan
  • 4 dal taze soğan
  • 1 bağ dereotu
  • 1 bağ maydanoz
  • Yarım baş ebegümeci
  • Yarım bağ ısırgan otu
  • Yarım bağ taze nane
  • Yarım su bardağı domates sosu
  • 150 gram tereyağı
  • Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz zeytinyağı ve 150 gram tereyağı koyun ve eritin. 3 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye koyun. Soğanları tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Yarım su bardağı domates sosu ekleyin. Malzemeleri karıştırın. 3 su bardağı Siyez bulguru ekleyin ve karıştırın. Yarım baş ebegümecini doğrayın ve ilave edin. 4 dal taze soğanı doğrayın ve ilave edin. Yarım bağ ısırgan otunu doğrayın ve ilave edin. 1 bağ dereotunu ve 1 bağ maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin. Yarım bağ taze naneyi doğrayın ve ilave edin. Pilavı karıştırın. 2 tatlı kaşığı kuru nane, 2 tatlı kaşığı kırmızı biber, karabiber ve biraz tuz ekleyin. 6 su bardağı kadar sıcak su ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısarak pişmeye bırakın.

Suyunu çektikten sonra pişmesine 5-10 dakika kalan yarım kilo süzme yoğurt ekleyin ve karıştırın. Tereyağında pul biberi yakın ve sunumda pilavın üzerine dökün.

Tuğba Bolat’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın