Ekmek Kırıntılı Pestolu Somon Tarifi
Ekmek Kırıntılı Pestolu Somon Tarifi yazımızda ekmek kırıntılı karışımla somonları fırında pişirdikten sonra pesto sosu ile buluşturacağınız Ekmek Kırıntılı Pestolu Somon Tarifi yazdık.
Ekmek Kırıntılı Pestolu Somon Yapımı
Malzemeler
- 4 dilim somon fileto
- 4 avuç ekmek kırıntısı ya da panko
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 2 avuç fesleğen
- Renkli çeri domates
Pesto sos için malzemeler
- 2 bağ fesleğen (50 yaprak)
- 1/2 bağ maydanoz
- 1/2 su bardağı fındık
- 1/2 su bardağı toz parmesan
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1-1,5 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve içine 4 avuç ekmek kırıntısı ya da panko koyun. Hafiften renklerini döndürün. Ocağın altını kapatın ve içine 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. İçine 2-3 diş sarımsağı ezin. 2 avuç fesleğeni ince ince kıyıp ilave edin. Biraz karıştırdıktan sonra bir tabağa aktarın.
Tavayı tekrardan ocağa alıp altını yakın. 4 dilim somon filetonun üzerinde bulunan yağlı kısmı bıçakla üzerinden alın. İyice ısınmış tavaya somonları derili kısımları altta olacak şekilde koyun. Derili kısmı hafifçe pişirip çıtırlaştırın. Balığın etli kısmının her yerini ekmek kırıntısına bulayın. Tüm balıkları ekmek kırıntısına buladıktan sonra fırın kabına yerleştirin. Renkli çeri domatesleri ortadan ikiye kesin ve balıkların yanlarına yerleştirin. Fırında 20 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine pesto sosu döküp servis edebilirsiniz.
Pesto sos için mutfak robotunun içine 2 bağ fesleğen (50 yaprak) koyun. Yarım bağ maydanozu ekleyin. 2-3 diş sarımsak ekleyin. Yarım su bardağı kadar fındık içi ekleyin. (isteyenler çam fıstığı ekleyebilir) Yarım su bardağı kadar toz parmesan peyniri ekleyin. (Eski Kars kaşarı da koyabilirsiniz) Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri robottan çekin. Malzemeleri çekerken 1-1,5 su bardağı kadar zeytinyağı ilave edin. Balık pişine kadar sosu bekletin.
Arda Türkmen-KanalD YouTube kanalından yardım alınmıştır.
