Ekmek Kadayıfı Yapılışı
Ekmek Kadayıfı Yapılışı yazımızda görünüşte yapımı zor gözüken aslında yapılışı oldukça kolay olan, lezzetli şerbetli tatlı Ekmek Kadayıfı Yapılışı yazdık.
Ekmek Kadayıfı Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Kaymak
- Toz Antep fıstığı
- File Antep fıstığı
Kreması için malzemeler
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Şerbeti için malzemeler
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
Hazırlanışı
Keki için büyük bir cam kabın içine 3 adet yumurta kırın. 1 su bardağı toz şeker ekleyin ve iyice çırpın. Yarım çay bardağı süt ekleyin. 1,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyin. Tekrardan malzemeleri çırpın. Kelepçeli kek kalıbının içine yağlı pişirme kağıdı sıkıştırın ve kek harcını içine dökerek eşit şekilde yayın. Tezgaha 2-3 kez vurun. 175 derecelik fırında pişirin.
Şerbeti için bir tencerenin içine 2,5 su bardağı toz şeker dökün. Ocağın altını yakın ve karıştırarak şekeri bu şekilde eritin. Şekerin üstüne 2,5 su bardağı kaynar su dökün ve karıştırın. Birkaç dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Normal şerbetlerin hazırlanışından farklıdır.
Kreması için bir tencerenin içine 2,5 su bardağı süt dökün. 3 yemek kaşığı un ekleyin. 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Ocağın altını açın ve karıştırmaya devam edin. Köpük köpük olmaya başladıktan sonra içine 2 paket vanilya ve 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi ekleyip karıştırın.
Kek piştikten sonra biraz soğutun daha sonra kelepçeli kalıptan çıkartın. Keki ortasından kesin. Şerbetinden alt keke dökün. Kremasından dökün ve eşit şekilde yayın. Kekin üst kapağını üzerine kapatın. Bir kürdanla üzerine birkaç tane delik açın. Tekrardan üzerine şerbet dökün. Tam ortasına kaymak koyun. Etrafını toz Antep fıstığı ile süsleyin. Kaymağın üzerine de file Antep fıstığı dökün. Bu şekilde servis edebilirsiniz.
Fatma Akpınar’ın videosundan yardım alınmıştır.
