Düğüm Eti Tarifi

Düğüm Eti Tarifi yazımızda dana kontrfile etinin içine mantarlı, ıspanaklı ve kremalı karışımı koyduktan sonra yanmaz iple dikeceğiniz Düğüm Eti Yapımı yazdık.

Malzemeler

• Dana kontrfile eti
• Mantar
• Soğan
• Ispanak
• Kapya biber
• Krema
• Deniz tuzu

Hazırlanışı

Mantar ve soğanı pişirin. ıspanağı haşlayın ve ıspanakların suyunu süzün. Bir tavaya pişirdiğiniz mantar, soğan ve ıspanakları koyun. İçine ince ince doğranmış kapya biberi ekleyin. İçine biraz sıvı krema ekleyin ve karıştırın. Bir parça dana kontrfile etinin üzerine hazırlamış olduğunuz karışımı yayın. Eti üstüne kapatın ve yanmayan iple eti kenarlardan dikin. İp ile ete düğümler atın. Yorgan diker gibi eti dikin. Bu şekilde kaç kişilik yapacaksanız düğüm etlerin sayısını attırabilirsiniz. Döküm tavayı kızdırın. Bir kaba yeteri kadar tereyağı koyun ve eritin. Erimiş tereyağını döküm tavaya dökün. Düğüm etleri döküm tavaya dizin ve pişirin. Etlerin üzerine de tereyağı gezdirin. Üzerine deniz tuzu serpin. Keserek servis edin.

Şef Semrah Doğan’ın videosundan yardım alınmıştır.