Dövmeli Alaca Çorbası Tarifi yazımızda içerisinde buğday, nohut, yeşil mercimek ve kuru reyhan bulunan, oldukça doyurucu çorba Dövmeli Alaca Çorbası Tarifi yazdık.
Dövmeli Alaca Çorbası Yapımı
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 7 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Sosu için malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1 su bardağı buğdayı ve 1/2 su bardağı nohudu önden biraz haşlayın. Malzemeler tamamen pişmiş vaziyette olmasın, birazcık diriliğini alması yeterli olacaktır. 1/2 su bardağı yeşil mercimeği suda 10 dakika kadar hafif tıkırdatın daha sonra süzgeçten geçirin.
Bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve tahta kaşıkla karıştırarak eritin. 1 adet orta boy kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Soğanları hafiften biraz çevirin. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı kuru reyhanı elinizle öğüterek ilave edin. Malzemeleri biraz daha karıştırın. Önceden haşladığınız bakliyatları ilave edin ve karıştırın. 7 su bardağı su ilave edin. Biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatın.
Sosu için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kızdırın. Kızan yağa 1 yemek kaşığı kuru reyhanı ellerinizle ufalayarak koyun. Ocaktan alıp çorbanın üzerine dökebilirsiniz.
Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.