Dereotlu Zeytinli Poğaça Tarifi yazımızda poğaça hamurunun içine siyah zeytin ve dereotu koyduktan sonra şekil verip içlerine beyaz peynir ve maydanoz koyup pişireceğiniz Dereotlu Zeytinli Poğaça Tarifi yazdık.
Dereotlu Zeytinli Poğaça Yapımı
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet dereotu
- 1 çay bardağı zeytin
- 150 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 150-200 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet yumurta sarısı
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
Hamuru için yoğurma kabına 3,5 su bardağı un dökün. 1 çay bardağı yoğurt ekleyin. 2 adet yumurta akı ekleyin. 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Oda sıcaklığında olan 150 gram tereyağı ilave edin. Malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra üzerine bir bez serin ve dinlendirin. Dinlenen hamuru elinizle aşağıdan yukarı doğru çekiştirerek havasını alın. Üzerine 1 çay bardağı kadar siyah zeytinin çekirdeklerini çıkartıp ikiye bölünmüş bir şekilde koyun. İçine ince ince doğranmış yarım demet dereotunu ekleyin. Hamuru tekrar yoğurun.
İç harcı için 150-200 gram kadar beyaz peyniri bir kaba alın ve çatalla ezin. İçine ince ince doğranmış yarım demet maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
Yoğurmuş olduğunuz hamurdan elinize parça alın ve düzledikten sonra üzerine bir parça iç harçtan koyup kapatın ve yuvarlayın. Aynı işlemi kalan malzemelere de uyguladıktan sonra poğaçaları tepsiye dizin. 2 adet yumurta sarısını poğaçaların üzerine fırçayla sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Nurol Koçyiğit’in videosundan yardım alınmıştır.
