Değişik Çorba Tarifleri-Fransız Usulü Soğan Çorbası

Değişik Çorba Tarifleri

Paylaş

Değişik Çorba Tarifleri yazımda bugün 3 farklı çorba tarifi paylaşacağım. İlk olarak çok sağlıklı antioksidan olarak bilinen soğan ile bir tarif Fransız Usulü Soğan Çorbası, sonrasında hazır çorbalarda bir klasik haline gelmiş Kremalı Mantar Çorbası ve son olarak da Yeşil Mercimek Çorbası.

Değişik Çorba Tarifleri-Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 5 adet beyaz kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzeri İçin;

  • Kıtır ekmek
  • Kaşar peynir rendesi

Yapılışı

Soğanlar inçe piyazlık doğranır. Tereyağ da karamelize olana kadar kavrulur. Un eklenip 1-2 dk. daha kavrulur. Tavuk suyu ilave edilir. Yaklaşık 20 dk. pişirilir. Ilıştırılan sütü eklenir. Kaynayınca tuz ve karabiberi eklenip altı kapatılır. Kaselere alınan çorbanın üzerine kıtır ekmek ve kaşar peynir rendesi koyulup sıcak olarak servise sunulur.

NOT 1= Kıtır ekmek yapmak için; ekmek küp küp doğranır. Fırında kıtırlaşana kadar pişirilir.

NOT 2= Soğanlar karıştırılarak iyice karamelize edilir tencereyi yakmadan.

NOT 3= Karabiberi eklerken karıştırarak eklerseniz çorbanın içinde topaklanmasını engellemiş olursunuz.

Değişik Çorba Tarifleri-Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı Mantar Çorbası

Değişik Çorba Tarifleri-Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 paket mantar
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım limon
  • 1 paket krema
  • Tuz
  • İsteğe göre dereotu

Yapılışı

Mantarlar temizlenir ve ince ince kıyılır. Limon suyu ile beraber haşlanır. Çorba tenceresinde yağ eritilir ve un eklenip kavrulur. Mantarlar haşlanan suyuyla beraber eklenir. Biraz daha pişirilir. Ilıştırılan krema eklenir. 1-2 dk. daha kaynatılır. Tuz ilave edilir ve altı kapatılır. Kıyılmış dere otu ile servise sunulur.

Değişik Çorba Tarifleri-Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil Mercimek Çorbası

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 litre su (10 su bardağı)
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz

Üzeri İçin;

  • Yarım su bardağı sirke
  • 4 diş sarımsak
  • Kıtır ekmek

Yapılışı

Mercimek ve su tencereye alınır. İyice yumuşayana kadar pişirilir. Blendırdan geçirilerek püre haline getirilir. Tel süzgeçten geçirilir ve posasından ayrılır. Çorba tenceresinde tereyağ eritilir. Un eklenip sararıncaya kadar kavrulur. Üzerine posasından ayrılan mercimek eklenir. Su eklenerek kıvamı ayarlanır. 5-6 dk. kaynatılır. Tuz eklenip altı kapatılır. Çorba kaselerine paylaştırılır. Sirke sos gezdirilir ve kıtır ekmek koyulur. Sıcak olarak servise sunulur.


Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.