Damat Pastası Tarifi

Damat Pastası Tarifi yazımızda pasta içinde hiç yağ kullanmadan hamuru hazırlanan ve bolca kahve kullanılan, damat kostümü şeklinde Damat Pastası Tarifi yazdık.

Damat Pastası Yapımı

Malzemeler

Keki için malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fincan şekersiz Türk kahvesi

Islatmak için malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 fincan şekerli Türk kahvesi

Kreması için malzemeler

• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket toz krem şanti

Süslemek için malzemeler

• 4 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Damat pastasının yapımı için öncelikle hamurunu hazırlayacağız. Fırını 180 derecede ısıtın. Büyük bir cam kaba 4 adet yumurta kırın ve el çırpıcısı ile yumurtaları çırpın. 1 su bardağı toz şeker dökün ve çırpmaya devam edin. 1 çay bardağı kadar ılık su ilave edin ve çırpmaya devam edin. 1 su bardağı kadar un ekleyin. 4 yemek kaşığı kadar kakao ekleyin. 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edin. Malzemeleri çırpıcı ile karıştırın ve çırpın. 1 fincan şekersiz Türk kahvesi dökün. Kahvenin dibini dökmeyin. Malzemeleri güzelce çırpıcı ile karıştırdıktan sonra bir borcama harcı dökün. Pastanın harcını borcamın tabanına yayın. Piştikten sonra soğuması için bekletin.

Kreması için bir tencereye 3 su bardağı kadar süt dökün. 5 yemek kaşığı kadar toz şeker ilave edin. 4 yemek kaşığı kadar un ekleyin ve malzemeleri çırpın. 1 paket vanilya ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve pişirin. Kremayı pişirirken sürekli olarak karıştırın. Krema koyulaştıktan sonra 1 paket toz krem şanti ekleyin.

Hamurun ıslatılması için büyük bir cam kaseye 2 su bardağı kadar süt ilave edin. 1 fincan şekerli Türk kahvesi ilave edin. Kahvenin dibini eklemeyin.

Damat pastası kalıbını yapmak için bir yağlı kağıdı istediğiniz boyutta yanlardan kesin. Kağıdı uzunlamasına doğur bir kere katlayın. Kağıdın üst kısmından makas ile çapraza doğru iki kesik atın. Kestiğinizde kalan orta kısmı arkaya doğru katlayın ve kesin. Smokinin düğmeleri içinde küçük kesikleri alta tarafa doğru atın. Katladığınız kağıdı açın.

Servis Aşaması

Hamur piştikten sonra üzerine bir çatal ile delikler açın. Karışımların soğumasını bekleyin. Hamuru ıslatma için yaptığınız karışımı bir kaşık ile yavaş yavaş hamura dökün. Daha sonra pastanın kremasını dökün. Bir spatula ile kremayı eşit şekilde hamurun üstüne yayın. Damat kostümlü yağlı kağıdı kremanın üzerine yerleştirin. 4 yemek kaşığı kadar kakaoyu pastanın her yerine dökün. Daha sonra damat şekilli yağlı kağıdı çıkartın. 5 yemek kaşığı kadar da Hindistan cevizini kremalı kısımlara dökün. Tabaklara koyarak servis edebilirsiniz.

Damat Pastası Tarifi-Elif Korkmazel’in videosundan yardım alınmıştır.