Çıtlatılmış Kuzu Etli Börek
Çıtlatılmış Kuzu Etli Börek yazımızda milföy hamurlarının üst üste dizilmesiyle iç harcının ortasına eklenilerek fırında pişirilen Çıtlatılmış Kuzu Etli Börek Tarifi yazdık.
Çıtlatılmış Kuzu Etli Börek Yapımı
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 1 paket milföy
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 konserve garnitür
- 1 adet yumurta
- Kekik
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Kaşar peyniri
Yapımı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını açın. Tavaya biraz sıvı yağ dökün. 300 gram kadar doğranmış kuzu etini tavaya dökün. Kuzu etini karıştırarak kavurun. 1 adet soğanı yemeklik doğrayın ve tavaya aktarın. Malzemeleri güzelce karıştırın. İçine 1 konserve garnitür boşaltın. Malzemeleri tekrardan karıştırın. 1 tutam pul biber, 1 tutam karabiber ekleyin. 1 tutam kekik ilave edin. 2 tutam tuz ilave edin. Baharatlarla birlikte iç harcı karıştırın. 1 yemek kaşığı kadar salça ekleyin.
Bir paket milföyü açarak kare şeklinde milföyleri üst üste sıralı bir şekilde bir tezgahta dizin. Yarı yarıya milföyleri üst üste dizin. Eliniz ile milföylerin ortasından bastırarak yol yapın. İç harcı hamurların ortasına koyun. Milföylerin kanatlarını üstte birleştirin.
Bir fırın tepsisini yağlayın. Hazırlamış olduğunuz böreği tepsiye ay şeklinde koyun. Aynı işlemden iki kere daha yapın. Toplamda 3 tane böreği yuvarlak tepsiye dizin. Tüm iç harcı milföylere doldurun. Böreği 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkartın ve böreklerin üstüne 1 tane yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Rendelenmiş kaşar peynirini de etli kısımlarına koyun. Tekrardan fırında pişirin. 5 dakika kadar fırında pişmesi yeterli olacaktır. Böreği dilimleyerek servis edebilirsiniz.
