Çıtır Kasede Karışık Kızartma Tarifi yazımızda güzel bir hamur açıp muffin kalıplarında çanaklar yaptıktan sonra içlerine kızarttığınız sebzeleri koyup servis edeceğiniz Çıtır Kasede Karışık Kızartma Tarifi yazdık.
Çıtır Kasede Karışık Kızartma Yapımı
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı çörekotu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Aldığı kadar un
- Kızartmak için 4 su bardağı sıvı yağ
Üzeri için malzemeler
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- Dereotu
Hazırlanışı
Hamuru için yoğurma kabına oda sıcaklığında olan 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı çörekotu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip malzemeleri elinizle karıştırın. Aldığı kadar un ilave edin ve hamuru iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı elde edin.
Tezgaha biraz un serpin ve hamuru burada da biraz yoğurun. Hamuru 10 tane bezeye ayırın. 10 tane muffin kalıbı ayarlayın. Tezgaha tekrar un serpin. Bezeleri merdane yardımıyla muffin kalıbı kadar açın. Açtığınız bezeleri muffin kalıplarına yerleştirin. Kalıpları fırın tepsisine dizin. Bir çatal yardımıyla hamurların tabanlarına delikler açın. Bu şekilde alt kısmı kabarmayacaktır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaseler kızarana kadar pişirin.
Kızartmak için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 4 su bardağı sıvı yağ dökün ve kızdırın.
Üzeri için 3 adet yeşil biberin ve 2 adet kapya biberin içini temizledikten sonra küçük şekilde küp küp doğrayın. 2 adet patatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 2 adet havucu aynı şekilde soyup küp küp doğrayın.
İlk önce patatesleri kızartın ve kağıt havlu serilmiş tabağa alın. Daha sonra biberleri kızarttıktan sonra patateslerin üzerine dökün. Son olarak havuçları kızartıp diğer malzemelerin üzerine dökün. Sebzeleri bir kaba aktarın ve karıştırın.
Kaseler piştikten sonra muffin kalıplarından çıkartıp servis tepsisine alın. Sıkma torbasına 1,5 su bardağı süzme yoğurt döküp çıtır kaselerin içine sıkın. Yoğurdun üzerine kızarttığınız sebzeleri koyun. Son olarak dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Sema Meydan’ın videosundan yardım alınmıştır.
