Cheesecake Yapılışı yazımızda evde rahatlıkla yapabilmeniz için yazdık. Bu tatlı tarifi arkadaşımda yedim ve hazır yediğim cheescakelerden kat kat güzel tarifini aldım. Ben de yapmaya başladım ve kime yaptıysam çok beğendi. Şuana kadar beğenmeyene rastlamadım. Sizlere özel Cheesecake tarifini yazıyorum. Beğenip başkalarına da beğendirmeniz dileğiyle.
Cheesecake Tarifi
Malzemeler
Alt taban için:
- 2 paket burçak bisküvi
- 4-5 yemek kaşığı tereyağ
Kreması için:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 400 gr. labne
- 1 kutu krema
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
Sos için:
- 1 su bardağı limon suyu
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
Not 1= Labnenin markası Pınar
Not 2= Kremanın markası mis
Not 3= Çok ekşi sevmeyenler 1 su bardağı limon suyu yerine yarım su bardağı limon suyu kullanabilir.
Not 4= Böğürtlenli, ahududulu soslar için sos malzemelerine ekstra 1 bardak su koyulup yapılabilir.
Hazırlanışı
Bisküviler rondoda çekiyoruz. Tereyağını eritip soğutun. Daha sonra soğuyan tereyağını bisküviyle harmanlıyoruz. Bu karışımı kelepçeli yuvarlak kalıbın dibine bastırıp dolaba atıyoruz.
Kreması için yumurtanın akını 1 su bardağı şeker ile beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Başka bir kapta 3 yumurtanın sarısını, labneyi, kremayı, nişastayı ve vanilyayı karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışıma yumurtanın akı ile yaptığımız karışımı ekleyip karıştırıyoruz ve kalıptaki bisküvilerin üzerine döküyoruz . Fırını 130 dereceye ayarlıyoruz. Fırına su dolu kap koyuyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 1.5 saat pişiriyoruz. Sos malzemelerini bir tencerede pişirip soğutuyoruz. Pişip soğuyan cheescake’in üzerine soğuyan sosu döküyoruz. Dolaba koyup 2-3 saat kadar bekletiyoruz. Sonra kalıptan çıkartıp servis tabağına alıyoruz ve dilimleyip servis ediyoruz. Güzel tatlar almanız dileğiyle afiyet bal şeker olsun. Tatlı ihtiyacınızı bu tarifler giderebilirsiniz.
Not 1= Cheescake pişerken fırına su dolu bir kap koymamızın nedeni cheescake’in bisküvi tabanının yumuşak olması için. Koyulmadığı zaman bisküvi tabanı sert oluyor.
Not 2= Derecesi 130 dan fazla olmayacak yavaş yavaş pişmesi lazım ki kremalı kat katı olmasın.
Not 3= Sos malzemelerini çırpma teliyle karıştırarak yaparsanız topaklanma olmaz.
Afiyet olsun.
