Cevizli Kuru Üzümlü Çörek Tarifi
Cevizli Kuru Üzümlü Çörek Tarifi yazımızda Tokat’ta çok fazla tüketilen, ceviz ve kuru üzümün lezzet kattığı, kuru maya ile yapacağınız Cevizli Kuru Üzümlü Çörek Tarifi yazdık.
Cevizli Kuru Üzümlü Çörek Yapımı
Malzemeler
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- Yarım paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- Susam
Hazırlanışı
1 yemek kaşığı kuru mayayı bir kaseye koyun. Üzerine 1 tatlı bardağı süt dökün. Bir çay kaşığıyla sütle mayayı karıştırarak açın. İçine 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.
Büyü bir cam kaba 1 adet yumurtanın akını koyun. Sarısını saklayın. Çırpma teliyle yumurtanın beyazını iyice çırpın. İçine 1 su bardağı yoğurt ekleyin ve karıştırın. 2,5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Sütlü mayayı ekleyin. Yarım paket kabartma tozu ekleyin. 1 su bardağı kadar ayçiçek yağı ekleyin. Malzemeleri yavaş yavaş karıştırın. 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1 su bardağı ceviz içini bıçakla keserek küçültün ve hamurun içine ilave edin. Hamuru çırpma teliyle karıştırmaya devam edin. Hamurun kulak memesi kıvamına gelmesi gerekiyor. Hamuru elinizle iyice yoğurun. Hamurdan yuvarlaklar yapın ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Yuvarlakların üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün. Üzerlerine susam serpin. 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.
