İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Cevizli Ev Baklavası Tarifi

Cevizli Ev Baklavası Tarifi yazımızda 60 kat el açması ve bol cevizli baklava yapmanın tarifi Cevizli Ev Baklavası Tarifi yazdık.

Cevizli Ev Baklavası Yapımı

Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 2 su bardağı ceviz
  • Hamurları açmak için nişasta

Şerbeti için malzemeler

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1-2 damla limon suyu

Üzeri için malzemeler

  • 1 paket bitkisel margarin veya tereyağı
  • Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Cevizli Ev Baklavası Hazırlanışı

Şerbeti için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 4 su bardağı toz şeker ve 5 su bardağı su döküp şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra şerbeti kaynamaya bırakın. Kaynayan şerbete 1-2 damla limon suyu sıkın ve biraz karıştırın. Biraz daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.

Baklava Hamuru

Baklava hamuru için yoğurma kabına 2 adet yumurta kırın. 1 su bardağı süt ilave edin. 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyin. 1 paket kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Karışımı kaşıkla karıştırın. Aldığı kadar un ilave edin ve yoğurun. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru yoğurma işlemini burada devam ettirin. Hamur kendini toparladıktan sonra yoğurma kabına alın ve üzerini bezle kapatıp biraz dinlendirin. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgaha alın. Hamurdan 60 tane küçük parça kesin ve yuvarlayarak bezeler yapın. Üzerlerine biraz un serpin. Hamurları açmak için tezgaha nişasta serpin. Merdane ile avucunuz büyüklüğü kadar yuvarlak şekillerde bezeleri açın ve açarken nişasta kullanın. Açtığınız bezeleri üst üste 10’arlı şekilde ayırabilirsiniz. 10’arlı hamurların aralarına mutlaka nişasta serpin. Başta biraz merdane ile ezerek açın daha sonra oklava ile açın. Hepsini açtıktan sonra 10’arlı bir şekilde baklava tepsisi boyutunda tekrar açın. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp unlayın. İçine açmış olduğunuz 10’arlı hamurların 2 tanesini üst üste koyun. Üzerine dövülmüş ceviz serpin. Diğer açtığınız hamurları üst üste koyun ve aralarına ceviz serpin. Bir bıçakla baklava dilimleri yapın.

Üzerine dökmek için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 paket bitkisel margarin veya tereyağı koyup eritin. İçine yarım su bardağı ayçiçek yağı ekleyin ve kızartın.

Hazırlanış olduğunuz yağı baklavanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Baklava piştikten hemen sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve bekletin. Baklava şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Cevizli Ev Baklavası Tarifi-Ayşe Başpınar’ın videosundan yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir