Çeşitli Zeytinyağlı Tarifler yazımda sebzelerin en sağlıklısı zeytinyağlısı. Bol vitaminli, az kalorili ve çok lezzetli tariflerimi sizlerle paylaşacağım. Zeytinyağlı havuç, zeytinyağlı kereviz ve zeytinyağlı enginar.
Çeşitli Zeytinyağlı Tarifler-Zeytinyağlı Havuç Tarifi
Malzemeler
- 1 kg havuç
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri için maydanoz yaprakları
Yapılışı
Soğan yemeklik doğranır. Havuçlar yıkanıp soyulur ve verev şekilde doğranır.Soğanlar zeytin yağında kavrulur. Havuçlar soğana eklenir. Biraz daha kavrulur. Yıkanan pirinç eklenir. Tuz ve havuçların hizasına gelene kadar su eklenir. Kısık ateşte yumuşayana dek pişirilir. Altı kapatılıp soğumaya bırakılır. Servis tabağına alınır üzeri maydanoz yapraklarıyla süslenir.
Çeşitli Zeytinyağlı Tarifler-Zeytinyağlı Kereviz Tarifi
Malzemeler
- 1 kg kereviz
- 2 kuru soğan
- 2 adet patates
- 1 kase haşlanmış bezelye
- 1 adet havuç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 portakal suyu
- 1 kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Soğanlar piyazlık doğranır. Küp doğranan havuçla beraber zeytinyağında kavrulur. Bezelyeler haşlanır ve süzülür. İri doğranan kereviz, küp doğranan patates, haşlanmış bezelye, tuz ve şekeri de eklenir. Portakal suyu da ilave edilir. Sebze seviyesine gelene kadar su konur. Kısık ateşte yumuşayana dek pişirilir. Ilıyınca servis tabağına alınır. Maydanoz yapraklarıyla süslenir ve servis edilir.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Malzemeler
- 6 adet enginar
- 1 büyük kuru soğan
- 1 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber
- 1 küp şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
Soğan yemeklik doğranır. Tencereye zeytinyağ dökülür. Soğan eklenir hafif pembeleşene kadar kavrulur. Patates ve havuç küp küp doğranır. Havuçlar eklenir biraz daha kavrulur. Patates ve bezelye de ilave edilip tekrar kavrulur. Baharatları eklenir ve altı kapatılır. Yayvan bir tencereye ayıklanmış enginarlar konur. Yapılan harç içine konur. Üzerine gelene dek su konur. Limon suyu ve şekeri de konup tencerenin kapağı kapatılır. Çok kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.
Not= Zeytinyağ kullanmak istemeyenler; sıvı yağ da kullanabilir.
Afiyet olsun.
