Çeşitli Salatalar yazımda sizler için çeşitli salata tarifleri yazacağım. Hem akşam yemeğinin yanında yiyebileceğiniz, hem de öğlen yemeği yerine yiyebileceğiniz salatalar. Özellikle diyet yapanlar İçin bir öğün yeterli olacak doyurucu ve sağlıklı tarifler. Çeşitli Salatalar: Hardal soslu yeşil salata, gavurdağ salata ve Sezar salata.
Çeşitli Salatalar-Hardal Soslu Yeşil Salata Tarifi
Malzemeler
- 1 göbek salata
- 10 kiraz domates
- 1 çay bardağı konserve mısır
- Yarım demet roka
Sos için;
- 2 yemek kaşığı hardal
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı susam
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- Tuz
Yapılışı
Yeşillikler yıkanıp süzülür. İrice doğranır. Domates ikiye bölünür. Mısırla birlikte yeşilliklere eklenir ve harmanlanır. Salata tabağına alınır. Susam yağsız tavada biraz kavrulur. Sos malzemeleri bir kasede karıştırılır. Kavrulan susamlar da eklenir. Salatanın üzerine dökülür. Servise sunulur.
NOT 1= Susamları yağsız tavada kavuruyoruz.
NOT 2= Sos salatanın yeşillikleriyle karıştırılmayacak. Üzerine karışla dökülecek.
Gavurdağ Salata Tarifi
Malzemeler
- 6 adet domates
- 4 adet salatalık
- 4 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 dal taze soğan
- 100 gr kornişon turşu
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam kuru nane
- 1 su bardağı kırılmış ceviz içi
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
Kuru soğan ince kıyılır. Tuz ile ovulur. Kalan tüm malzemeler küçük küçük doğranır. Güzelce karıştırılır. Salata tabağına alınır. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuz bir kasede çırpılır. Salatanın üzerine gezdirilir. Nane ve ceviz üzerine serpilir.
NOT= Servis edilirken göbek salatanın içine öbek öbek konulursa daha güzel bir sunum olur. Tek kişilik servis edilecekse 1 tane göbek salata kasenin içine konulur onun içine salata konulup servis edilir.
Sezar Salata Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı küp doğranmış ekmek
- 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kekik, pul biber
- 1 demet endivyen kıvırcık ( Akdeniz kıvırcığı)
- 1 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay bardağı permasan peynir
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 7-8 tane kiraz domates
- Tuz, karabiber
Yapılışı
Mayonez, rende sarımsak, hardal, limon suyu, 4 kaşık sıvı yağ, tuz ve karabiber pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır. Kıvırcıklar elde irice doğranır. Geniş bir kaseye alınır. Sos üzerine dökülüp harmanlanır. Küp doğranan ekmekler fırında kurutulur. Sıvı yağ, kekik ve kırmızı biber tavada 2-3 dakika kavrulur. Servis tabağına alınan salatanın üzerine kiraz domates ve ekmekler serpiştirilir. Peynir rendesi üzerine dökülür. Servise sunulur.
NOT 1= Permasan peynir yerine eski kaşar da konabilir.
NOT 2= Ekmekler fırın yerine tava da yağsız olarak da kurutulur.
Afiyet olsun.