Çerkez Pilavı yazımızda pilavın içinde pirinç, arpa şehriye, bulgur ve havuç bulunan besleyici ve lezzetli Çerkez Pilavı Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bulgur
- Sıvı yağ
- Tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Su veya tavuk suyu
Üzerisi için malzemeler
- Yarım su bardağı ceviz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapımı
Bir pilav tenceresine biraz sıvı yağ ve biraz tereyağı koyun ve eritin. 1 su bardağı arpa şehriye dökün ve karıştırarak kavurun. 1 adet havucu rendeleyin ve ilave edin. Malzemeleri karıştırmaya devam edin. 1 su bardağı bulgur ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 1,5 su bardağı pirinci yıkayıp süzdükten sonra ilave edin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su veya tavuk suyu dökün ve çok az karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın. Pilavın üzeri için tereyağını eritin içine yarım su bardağı dövülmüş ceviz koyun. Pilavın üzerine dökün.
Şöhret Yazıcı’nın videosundan yardım alınmıştır.
