Çemenli Kıymalı Yumurta Tarifi

Çemenli Kıymalı Yumurta

Paylaş

Çemenli Kıymalı Yumurta yazımızda İç Anadolu Bölgesi’nde çok fazla tüketilen bir yumurta pişirme çeşidi olan, bol soğanlı Çemenli Kıymalı Yumurta Yapımı yazdık.

Çemenli Kıymalı Yumurta Tarifi

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı çemen
  • 150 gram yağsız dana kıyma
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 çay kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 adet taze soğan
  • 2 adet lavaş
  • Pul biber

Hazırlanışı

1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. 2-3 adet taze soğanı da ince ince doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine biraz ayçiçek yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyun. Tereyağı eridikten sonra kuru soğanları koyun ve tahta kaşıkla karıştırarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 1,5 çay kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. 150 gram yağsız dana kıyma ekleyin ve karıştırarak pişirin. Birazcık tereyağı ve ayçiçek yağı ekleyin. Biraz pul biber ve tuz ekleyin. Biraz piştikten sonra içine 2 çay kaşığı çemen ekleyin ve karıştırın. Biraz sıcak su ekleyin ve karıştırın.

Bir cam kaba 4 adet oda sıcaklığında olan yumurta kırın ve çırpma teli ile iyice çırpın. Biraz pul biber ve tuz ekleyin. Çırpmaya devam edin. Yumurtalı karışımı çemenli kıymalı karışıma ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Çok fazla pişmeden lavaşları üstüne koyun. Lavaşın arasına çemenli kıymalı yumurtayı koyun. Diğer lavaşa da koyun. Taze soğanları üstlerine serpin. Lavaşları dürüm şeklinde sararak servis edin.

Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.


Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.