Yarımca Börek Nasıl Yapılır? yazımızda Sivas yöresine özgü olan, hamurun içinde lor peyniri ve maydanoz bulunan Yarımca Börek Yapımı yazdık. Yarımca Börek Yapımı Malzemeler Hamuru için malzemeler 3 adet yumurta Yarım su bardağı eritilmiş bitkisel margarin veya tereyağı Yarım çay kaşığı karbonat 1 su bardağı su Yarım su bardağı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı tuz …
Sebze Kebabı Tarifi yazımızda sebzeleri ve ekmeği kızartacağınız, dana kuşbaşı etiyle birlikte sunumunu yapacağınız, lezzetli kebap Sebze Kebabı Tarifi yazdık. Sebze Kebabı Yapımı Malzemeler 600 gram haşlanmış dana kuşbaşı 2 adet havuç 2 adet kabak 2 adet patates 2 adet kapya biber 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı Yarım bayat ekmek 1 yemek kaşığı domates salçası …
Şifa Çorbası Tarifi yazımızda içerisinde et suyu, kereviz ve buğday bulunan, kolay bir şekilde yapabileceğiniz çorba şifa çorbası tarifi yazdık. Şifa Çorbası Yapımı Malzemeler 1,5 su bardağı buğday 2 adet patates 2 adet havuç 1 adet kapya biber 1 adet kereviz 1 su bardağı et suyu 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salçası …
Pandemi Günlerinde Doğru ve Sağlıklı Beslenme Yolları yazımızda Covid-19 ve diğer hastalıklara karşı vücudunuzu koruyucu gıdaları ve besin öğelerini yazdık. Pandemi Günlerinde Doğru ve Sağlıklı Beslenme Sağlığı korumanın başında hiç kuşkusuz beslenme gelmektedir. Hazreti Allah (c.c), insanı gıdaya muhtaç yaratmıştır. İnsanın ömrü gıda ile sürekli olarak iç içedir ve en büyük imtihanlardan birisi de budur. …
Pandemi Günlerinde Doğru ve Sağlıklı Beslenme Yolları Devamı »
Bitki ve Hayvan Kaynaklı Gıda Katkı Maddeleri E Kodları yazımızda gıda, kozmetik ve ilaç sektöründe kullanılan çoğu katkı maddesi, hem bitkisel hem hayvansal kaynaklardan, bazıları da mikroorganizmalardan elde edilir. Bu katkı maddelerinin bulunduğu ürünler, katkı maddesinin bitkisel menşeli olduğu özellikle belirtilmemişse şüphe arz eder. Örneğin; bitkisel yağ asitlerinin mono ve digliseritleri. Çünkü kullanılan madde eğer …
Bitki ve Hayvan Kaynaklı Gıda Katkı Maddeleri E Kodları Devamı »
E Kodu Olmayan Hayvan Kaynaklı Katkı Maddeleri yazımızda gıdalarda kullanılan katkı maddeleri, tek başlarına besleyici değeri olmayan ürünlerdir. Bazı katkılar ise tek başlarına gıda niteliği taşıdığı varsayılarak “gıda katkı maddesi” değil, “gıda maddesi” olarak adlandırılmaktadır. Bu maddelerin birçoğunun E kodu bulunmazken yaygın olarak kullanılmaktadırlar. En çok kullanılan, E kodu olmayan gıda maddelerinin haramlık ve şüphelilik …
Haram ve Şüpheli Hayvan Kaynaklı Gıda Katkı Maddeleri yazımızda ülkemizde son yıllarda kullanımı oldukça fazla artan hayvan kaynaklı gıda katkı maddelerinin içeriğini ve E kodlarının hangileri olduğunu yazdık. Hayvan Kaynaklı Gıda Katkı Maddeleri Gıda katkı maddelerinin içinde Müslümanları en çok tedirgin eden hayvansal kaynaklı katkı maddeleridir. Hangi hayvanın kullanıldığı ve ehil bir hayvansa uygun kısımlarının …
Haram ve Şüpheli Hayvan Kaynaklı Gıda Katkı Maddeleri Devamı »
E Kodu Nedir? Ürün Ambalajlarında Açık İsim Kullanılması yazımızda gıdalara ilave edilen gıda katkı maddelerinin E koduna nasıl dönüştüğünü ve ürün ambalajlarında neden katkı maddesinin açık isim olarak kullanılmaya başlandığını yazdık. E Kodu Nedir? Gıda Katkı Maddelerinin E Koduna Dönüşmesi Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Tebliği’ne göre katkı maddesi, besleyici değeri olsun veya olmasın, tek …
E Kodu Nedir? Ürün Ambalajlarında Açık İsim Kullanılması Devamı »
Gıda Katkı Maddesi Nedir? Katkı Maddelerinin Yaygınlığı yazımızda gıda katkı maddesinin ne olduğu, günümüzde ne oranda kullanıldıkları ve sağlığımıza ne gibi etkileri olduğunu yazdık. Gıda Katkı Maddesi Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Tebliği’ne göre katkı maddesi, besleyici değeri olsun veya olmasın, tek başına gıda olarak tüketilemez. Teknolojik bir amaç doğrultusunda üretim, muamele, işleme, hazırlama, …
Gıda Katkı Maddesi Nedir? Katkı Maddelerinin Yaygınlığı Devamı »
Ev Yapımı Bulyon Tarifi yazımızda evinizde sağlıklı ve helal bir şekilde yapabileceğiniz, et suyunu kaynatıp baharat ekleyerek yapacağınız Ev Yapımı Bulyon yazdık. Piyasada helal sertifikalı bulyonlara rastlamak mümkündür. Fakat bunların gerçekten helal olup olmadığını sorgulayacak sistematik bir denetim mekanizması maalesef mevcut değildir. İsteyen her şirket, bazı vakıf ve STK’lardan helal ibaresini satın alabiliyor. Sertifika alan …