Carpaccio Tarifi

Carpaccio Tarifi yazımızda İtalyan mutfağında yer alan, çok ince dövülmüş bonfile etleri limonun suyuyla birlikte pişireceğiniz, parmesan peynirli Carpaccio Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 2 dilim ince dövülmüş bonfile
• 50 gram parmesan
• 1 bardak roka
• Zeytinyağı
• 1/2 limonun suyu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

2 dilim ince kağıt gibi dövülmüş bonfileyi bir kaba alın. Üzerine biraz zeytinyağı dökün. Yarım limonun suyunu sıkın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bonfileleri sosa iyice yedirin. Fazla sularını alarak tahtanın üzerine bonfileleri alın. Etlerin üzerine 1 bardak kadar taze roka koyun. Rokaların üzerine de biraz zeytinyağı dökün. Tekrar biraz limon suyu sıkın. 50 gram kadar parmesan peyniri dilimi koyun. Servis edebilirsiniz.

İdil Yazar‘ın videosundan yardım alınmıştır.