İçeriğe geçmek için "Enter"a basın

Çarık Bükmesi Tarifi

Çarık Bükmesi Tarifi yazımızda normalde köy fırınlarında pişen fakat normal fırında da pişirebileceğiniz yeşil mercimekli Çarık Bükmesi Tarifi yazdık.

Çarık Bükmesi Yapımı

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar su
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için malzemeler

  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

Geniş bir cam kabın içine 4 su bardağı un dökün. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Aldığı kadar su dökün ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tezgaha un serpin ve hamuru buraya koyun. Hamurdan parçalar kopartıp unda yuvarlayarak yuvarlak bezeler yapın. Yaklaşık 11-12 tane beze çıkacaktır. Bezeleri unla birlikte orta boyda oklavayla açın.

Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 çay bardağı zeytinyağı dökün ve kızartın. 2 adet kuru soğanı iri iri doğrayın ve tavada tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Bir cam kaba soğanları dökün. Üzerine 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek dökün. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekledikten sonra karıştırın. Biraz zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.

Açtığınız hamurların ortasına bolca iç harçtan koyun. Hamurun karşılıklı iki kenarını ortada birleştirin. Orta kısmına parmaklarınızla çimdikler yapın.

Dikdörtgen borcamı zeytinyağı ile yağlayın.

Üzeri için bir cam kabın içine 1 yemek kaşığı süzme yoğurt ve 1 çay bardağı su dökün ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı çarık bükmelerinin üzerine fırçayla sürün. Bu karışımı kullanmak istemeyenler yumurta sarısı sürebilir. Üzerlerine 3 yemek kaşığı kadar çörek otu serpin. 170 derecelik fırında 2 tepsiyi 25-30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

Çarık Bükmesi Tarifi-Eşe Tekin ve Jale Karaman’ın videosundan yardım alınmıştır.

İlk yorum yapan siz olun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir