Bütün Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

Bütün Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

Bütün Lahana Dolması Nasıl Yapılır? yazımızda büyük bir lahananın içini oyup pilavlık bulgur ve kıymalı iç harçla doldurduktan sonra tencerede pişireceğiniz Bütün Lahana Dolması Tarifi yazdık.

Bütün Lahana Dolması Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet bütün lahana
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 300 gram dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1-2 dal dereotu

Hazırlanışı

1 adet bütün lahananın alt kısmının ortasını harç koyacak kadar bıçakla oyun.

Harcı için geniş bir cam kabın içine 300 gram dana kıyma koyun. 1 su bardağı pilavlık bulgur ekleyin. 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edin. Yarım demet maydanozu ince ince doğrayın ve ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyin. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Malzemeleri elinizle yoğurmaya başlayın.

Yoğurduğunuz harcı lahananın içine doldurun. Lahananın büyüklüğüne göre bir tencereyi ocağa koyun. Lahanayı harçlı kısım üstte olacak şekilde tencereye koyun. İçine 3 su bardağı su ilave edin. Ocağın altını kısık ateşte açın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Hafif bir yanık kokusu aldığınızda ocağı kapatın. Piştikten sonra servis tabağına lahanayı alın. Eğer fazla yanmışsa 1-2 tane yaprağı alabilirsiniz. Üzerine dökmek için bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber koyun ve pişirin. Piştikten sonra lahananın üzerine dökün. 1-2 dal dereotunu yanında servis edebilirsiniz.

Bütün Lahana Dolması Nasıl Yapılır?-Türkan Aydınlı’nın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın