Bulgurlu Semizotu Çorbası

Bulgurlu Semizotu Çorbası yazımızda yaz aylarında güzelce tüketebileceğiniz, içerisinde bulgur, yoğurt, semizotu ve karamelize edeceğiniz kırmızı soğan bulunan çorba Bulgurlu Semizotu Çorbası Yapımı yazdık.

Malzemeler

• 1 adet kırmızı soğan
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 bağ semizotu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Su

Yapımı

Tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. Tencereye 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. 1 tane kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları tencereye dökün. Soğanları karıştırarak karamelize edin. İçine 1 çay bardağı bulgur ekleyin. 1 litre kadar sıcak su ilave edin.

Çorbanın terbiyesi için bir kaba 1 tane yumurta sarısı kırın. 1 yemek kaşığı un ilave edin. 1 kase süzme yoğurt ekleyin. Malzemeleri çırpma teli ile karıştırın. Yarım su bardağı kadar sıcak suyu yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Karışımı soğanlı ve bulgurlu karışıma ilave edin. Çorbayı 5-7 dakika kadar bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

1 bağ semizotunu doğrayın. Semizotlarını çorbaya ilave edin. Çorbayı karıştırın karabiber ve tuzunu ilave edin. Servis edebilirsiniz.

Şef Emrah Fandaklı’nın videosundan yardım alınmıştır.