Bulgur Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi

Bulgur Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi yazımızda ıspanaklı çorbanın içine ince bulgurdan hazırlayacağınız yuvarlak köfteleri atacağınız Bulgur Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi yazdık.

Bulgur Köfteli Ispanak Çorbası Yapımı

Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik un
  • Yoğururken kullanmak için yaklaşık yarım su bardağı soğuk su
  • Bir çorbalık köfte miktarından fazla ölçülerdir, kalanını buzluğa atabilirsiniz.

Çorbası için malzemeler

  • Küçükse 2, büyükse 1 adet kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • 250 gram ıspanak
  • 1 büyük kase kadar bulgur köftesi
  • Kaynar su

Hazırlanışı

Bulgur Köftesi Tarifi
Çorbalık Bulgur Köftesi

Köftesi için geniş bir cam kaba 2 su bardağı kısırlık ince bulguru dökün. 2 su bardağı kaynar su ilave edin. Bir kaşıkla karıştırın. Üzerine bir kapak kapatarak 10 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bulguları elinizle karıştırarak havalandırın. Biraz tuz ilave edin ve karıştırın. 1 su bardağından 1 parmak eksik unu ilave edip elinizle karıştırmaya devam edin. 1 adet yumurta ekleyin. Yoğururken yarım su bardağı kadar soğuk suyu azar azar ilave edin. 10 dakika kadar yoğurun. Bir tahtanın üzerine yağlı kağıt koyun. Küçük bir kaseye biraz su koyun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizi ıslatıp, yuvarlayın ve yağlı kağıdın üzerine dizin. Köfteleri buzlukta sertleşene kadar bekletin. Daha sonra buzdolabı poşetlerine bulgur köftelerini doldurun. Poşetlerin ağzını bağladıktan sonra dondurucuya kaldırabilirsiniz.

Çorba için bir tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 adet kuru soğanı küp küp doğrayın. Yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar kavurun. 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra içine rendelenmiş 2-3 diş sarımsak ekleyin ve karıştırın. 1 yemek kaşığı un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyip salçaların çiğ kokusu gidene kadar kavurun. Malzemelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ve biraz tuz ekleyip karıştırın. Tencerenin yarısına gelecek kadar kaynar su ilave edin ve karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.

1 büyük kase kadar bulgur köftesini dondurucudan 5 dakika önce çıkartın ve çorbaya ilave edip karıştırın. Çorba kaynayana kadar karıştırın. Kaynayan çorbaya ince ince doğranmış 250 gram ıspanağı ilave edin. Çorbayı karıştırın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını aralıklı kapatın ve 20 dakika kadar pişirin. Çorba piştikten sonra dinlendirin daha sonra servis edebilirsiniz.

Bulgur Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi-Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalından yardım alınmıştır.

Admin

Yavuz Mental Kuruluş 17 Eylül 2016

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir