Bülbül Yuvası Tatlısı
Bülbül Yuvası Tatlısı yazımızda dövülmüş fındık ve ceviz iç harcıyla lezzetlenen, şiş oklava ile hamurunu açtıktan sonra büzerek, kendi içinde çevireceğiniz tatlı Bülbül Yuvası Tatlısı Yapımı yazdık.
Bülbül Yuvası Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı karbonat
- Tuz
- Aldığı kadar un
- Fındık ve ceviz
- 150 gram tereyağı
Şerbeti için malzemeler
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limon
Yapımı
Bir cam kaba 1 çay bardağı sıvı yağ dökün. 1 çay bardağı süt ilave edin. 1 çay bardağı yoğurt ilave edin. 1 adet yumurta ilave edin. 1 çay kaşığı karbonat ekleyin. 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin. Çok az tuz ekleyin ve tahta kaşıkla malzemeleri karıştırın. Aldığı kadar un ekleyin ve karıştırın. Yumuşak kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurun. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru burada yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirin.
Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yapın. Şiş oklava kullanarak küçük bezeleri arasına nişasta koyup açın. Açmış olduğunuz hamurları beşer veya onar şeklinde üst üste aralarında nişasta olacak şekilde koyun ve oklava ile açın. Ceviz ve fındığı robottan çekin. Hamurun üstüne kıyılmış ceviz ve fındığı serpin. Şiş oklava ile hamuru bu şekilde sarın ve yanlardan hamuru büzün ve oklavayı çıkartın. Daha sonra büzülmüş hamuru kendi içine doğru yuvarlayın. Bülbül yuvalarını bir fırın kabına dizin. Bu işlemi diğer hamurlar için uygulayın. 150 gram tereyağını ve 1 çay bardağı sıvı yağını tavada eritin ve üzerlerine dökün. Daha sonra fırında pişirin. Tatlı piştikten sonra ılıması için bekletin. Son olarak şerbeti üzerlerine dökün. Ortalarına ceviz koyabilirsiniz.
Şerbeti için bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su koyun ve karıştırın ve pişmeye bırakın. Kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu sıkın ve altını kapatarak soğumaya bırakın.
Hanife Tirek’in videosundan yardım alınmıştır.
