Bıçak Tatlısı Tarifi

Bıçak Tatlısı Tarifi yazımızda bol tereyağlı, sütlü ve unlu malzemesi olan, bademlerin tatlıya eşlik ettiği, bıçakla eşit şekilde dilimlediğiniz, şerbetinin şeker oranının fazla olduğu tatlı Bıçak Tatlısı Tarifi yazdık.

Bıçak Tatlısı Yapımı

Malzemeler

  • 250 gram tereyağı
  • 3,5 su bardağı süt
  • 5 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • Tuz
  • 24 tane badem

Şerbeti için malzemeler

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Limon suyu

Hazırlanışı

Tatlının şerbeti için bir tencereye 4 su bardağı kadar toz şeker dökün. Ocağın altını açın. 2 su bardağı su dökün. Suyu az olduğu için hızlı bir şekilde karışımı karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamış olan şerbete biraz limon suyu sıkın. Soğuma işleminin daha hızlı olması için cam bir kaba şerbeti dökebilirsiniz.

Geniş bir tencereyi ocağa koyun ve altını açın. 250 gram kadar tereyağını tencereye koyun ve eritin. 3,5 su bardağı süt dökün. İki malzemeyi güzelce bir spatula ile karıştırın. Hafif ısınan karışıma 5 su bardağı kadar un ilave edin. Orta ısıda unu iyice karıştırarak kavurun. 5 dakika kadar kavurun. Kavrulduktan sonra karışımı bir cam kaba aktarın. El mikseri ile karışımı karıştırarak ilk sıcaklığını alın. Mikser ile karıştırmaya devam ederken 1’er dakika arayla 3 tane yumurta ekleyin karışıma. Çok az tuz ilave edin. Spatula ile karıştırın.

Dikdörtgen borcama bir parça tereyağı koyun ve fırça ile kabın her yerini yağlayın. Tereyağlı hamuru borcama koyun ve elinizle eşit bir şekilde yayın. Hamuru bıçak ile 12 eşit parçaya kesin. Her porsiyona 2 tane bademi saplayın. Bademleri birazcık içerisine bastırın. 180 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Tatlı piştikten sonra üzerine hemen soğuk şerbeti dökün. Kendi halinde soğumaya bırakın. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.

Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.

Yorum yapın