Biberli Şehriye Pilavı yazımızda içerisinde arpa şehriye, yıldız şehriye ve biberler bulunan, lezzetli ve doyurucu Biberli Şehriye Pilavı Tarifi yazdık.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı arpa şehriye
- Yarım su bardağı yıldız şehriye
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 1 adet kapya biber
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Pilavlık tencereyi ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip eritin. 1,5 su bardağı arpa şehriye ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. 1 adet dolmalık sarı biberin ve 1 adet kapya biberin içini temizledikten sonra küp küp doğrayın ve tavaya ilave edip karıştırın. Malzemeleri biraz kavurduktan sonra biberler yumuşayınca, yarım su bardağı yıldız şehriyeyi ilave edin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. 3 su bardağı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Kaynayan pilavı biraz karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pilavı arada karıştırın. Pilav suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı servis edebilirsiniz.
Nevsin Avdan’ın videosundan yardım alınmıştır.
