Biberli Köfte Halkaları Tarifi

Biberli Köfte Halkaları Tarifi yazımızda renkli büyük biberleri halka şeklinde doğradıktan sonra köfte yaparak içlerini dolduracağınız Biberli Köfte Halkaları Tarifi yazdık.

Biberli Köfte Halkaları Yapımı

Malzemeler

  • 400 gram dana kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 6 adet büyük renkli dolmalık biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Zeytinyağı

Garnitür için malzemeler

  • 10 adet arpacık soğan
  • 2 adet kırmızı soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 10 adet kiraz domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Köfte yapma kabına 400 gram kadar kıyma koyun. İçine 1 tane yumurta kırın. 1 tane kuru soğanı küp küp doğradıktan sonra kaba ekleyin. 1 çay bardağı kadar galeta unu dökün. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kadar karabiber ilave edin. 3 diş sarımsağı ince rendeden geçirerek harca ekleyin. Harcı güzelce köfte kıvamına gelene kadar yoğurun. Biraz zeytinyağı ilave edin ve yoğurun.

6 tane renkli büyük biberlerin içini boşaltın. Biberleri kalın halkalar şeklinde 4 parçaya bölün. Halkaların iç kısımlarında bulunan çıkıntıları bir bıçak ile düzleyin. Bir fırın tepsisini yağlayın ve biber halkalarını tepsiye dizin. Fırını 200 derecede ısıtın. Biberlerden kesmiş olduğunuz parçaları küçük küçük keserek köfte harcına katabilirsiniz. Tekrardan harcı yoğurun.

Biberli Köfte Halkaları Yapımı

Fırına dizdiğiniz biber halkalarının içini köfte ile doldurun. 2 tane kırmızı soğanı piyazlık doğrayın ve tepsinin içinde biberlerin arasına koyun. 10 tane kiraz domatesi tepsiye koyun. 10 tane arpacık soğanı tepsiye ilave edin. 5 diş sarımsağı ilave edin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar da zeytinyağı dökün. Üzerleri hafif kızarana kadar yarım saat pişirin.

Yorum yapın