Biberli Et Sote Yapımı

Biberli Et Sote Tarifi

Paylaş

Biberli Et Sote Tarifi yazımızda dana kontrfilenin buğday nişastası, renkli biberler, zencefil ve soya sosu ile tavada pişirilmesi Biberli Et Sote Tarifi yazdık.

Biberli Et Sote Yapımı

Malzemeler

  • 300 gram dana kontrfile
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Yarım kırmızı dolmalık biber
  • Yarım sarı dolmalık biber
  • 2 adet yeşil dolmalık biber
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 dilim zencefil
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı su
  • 2-3 yemek kaşığı soya sosu
  • Tuz
  • Karabiber
  • 8-10 adet kişniş tohumu
  • 1-2 dal taze soğan

Hazırlanışı

300 gram dana kontrfileyi 3 parçaya ayırdıktan sonra mümkün olduğunca ince ince doğrayın. Ne kadar ince keserseniz o kadar iyi olacaktır. Geniş bir kabın içerisine 3 yemek kaşığı kadar buğday nişastası dökün. Dilimlemiş olduğunuz etleri buğday nişastasıyla iyice harmanlayın. Bu şekilde et daha iyi kıvam alacaktır. Bu şekilde nişastaya bulanmış etleri biraz dinlendirin.

Yarım kırmızı dolmalık biberi, yarım sarı dolmalık biberi ve 2 adet yeşil dolmalık biberi iri küp küp doğrayın. İçlerindeki çekirdekleri alın.

Derin bir wok tavayı ocağa alın ve altını yakın. Isınan tavaya 2-3 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı dökün. İyice ısınan tavaya fazla nişastasından arındırarak etleri koyun. Etleri pişirin.

1 adet havucu halka şeklinde ince ince doğrayın. 1 adet kuru soğanı iri küpler şeklinde doğrayın.

Etleri biraz pişirdikten sonra sırasıyla ilk önce biberleri tavaya dökün ve soteleyin. Ardından havuçları ekleyin ve soteleyin. Son olarak soğanları ekleyin. Hepsini bir tur çevirdikten sonra pişmeye bırakın. Bir parmak ucu kadar zencefili küçük küçük doğrayın ve tavaya ilave edin. 2-3 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve ilave edin. Malzemeleri soteleyerek pişirmeye devam edin. Küçük tutam tuz ve biraz karabiber ekleyin. 8-10 adet kişniş tohumunu havanda ezin ve tavaya ilave edin. Malzemeleri tekrar karıştırın. 2-3 yemek kaşığı kadar soya sosu ekleyin. Tekrar karıştırın. Yarım su bardağı suyu üzerine serpin ve ocağın altını kısın. Malzemeleri karıştırarak nişastayla telmelenmesini sağlayın. Pişmesine yakın yarım su bardağı kadar daha suyu ekleyin ve karıştırın. Suyunu çekmek üzere olan et soteye 1-2 dal taze soğanı ince ince doğrayarak serpin ve karıştırın. Et soteyi servis tabağında servis edebilirsiniz.

Biberli Et Sote Tarifi-Arda Türkmen‘in videosundan yardım alınmıştır.


Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.