Biberli Ekmek Tarifi

Biberli Ekmek Tarifi yazımızda Adana yöresinden, kahvaltıda biber tüketmek isteyenlerin yapabileceği, çok lezzetli, ekmek hamurunun üzerine biberli sos dökeceğiniz ekmek tarifi yazdık.

Biberli Ekmek Yapımı

Malzemeler

  • Yarım kilo un
  • 1 yemek kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Pul biber
  • Tereyağı
  • Ayçiçek yağı
  • Su

Hazırlanışı

1 yemek kaşığı mayayı biraz ılık suyla açın. Yarım kilo unu bir cam kaba boşaltın ve ortasına mayayı dökün. İçine yavaş yavaş su ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurmaya başlayın. Biraz ayçiçek yağı ekleyin. Bu şekilde hamur elde edin. Hamurun üzerini streçle kapatın ve mayalanmasını bekleyin.

1 adet orta boy kuru soğanı ince ince doğrayın. Bir tavayı ocağa koyun ve altını açın. İçine biraz ayçiçek yağı ve tereyağı koyarak eritin. Soğanları da yağda kavurun. İçine 2 yemek kaşığı biber salçası ekleyin ve karıştırın. Biraz tuz ve pul biber ekleyin. Biraz ılık su ekleyin. Salça piştikten sonra tavayı ocaktan alın.

Hamura biraz un serpin. Elinizi yağlayın. Hamurdan parçalar kopartıp bezeler haline getirin. Elinizle yuvarlak hale getirip yağlı pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Hamurların üzerine biraz bastırın. Biberli sosu hazırladığınız ekmeklerin üzerine dökün. 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Türev Uludağ’ın videosundan yardım alınmıştır.

Yorum bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.