Beşamel Soslu Tavuk Böreği
Beşamel Soslu Tavuk Böreği yazımızda beşamel soslu tavuk karışımını hazırladıktan sonra hazır yufkayı doldurarak bohça şeklinde yapacağınız börek Beşamel Soslu Tavuk Böreği Yapımı yazdık.
Beşamel Soslu Tavuk Böreği Tarifi
Malzemeler
- 1 adet yufka
- 2 adet tavuk kalça
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı tavuk suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz
- Karabiber
Yapımı
2 adet tavuk kalçayı pişirdikten sonra didikleyin.
Beşamel sosu için bir tavayı ocağa koyun ve kızdırın. İçine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı un koyun ve güzelce ikisini karıştırarak kavurun. 1 adet yumurta sarısı ekleyin. Yarım su bardağı süt, yarım su bardağı tavuk suyu ekleyin ve karıştırın. Katı bir kıvam olacaktır. Büyük bir cam kaba beşameli dökün. Üzerine didiklediğiniz tavukları koyun ve karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
Yarım çay bardağı sıvı yağın içine biraz su koyun. 1 adet yufkayı tezgaha serin ve fırça ile yağlı su karışımını yufkanın her yerine sürün. Yufkanın iki tarafını ortaya toplayın ve yağlı su karışımından sürün. Tekrardan yufkayı ortaya doğru katlayın ve yağlı su karışımdan sürün. Bir bıçak ile böreği dörde bölün. Üstlerine tavuk karışımını bol bol koyun ve bohça şeklinde katlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine tekrardan yağlı su karışımı sürün. 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Özge Şahin’in videosundan yardım alınmıştır.
