Belişli Börek Tarifi

Belişli Börek ve Top Börek Tarifi

Paylaş

Belişli Börek ve Top Börek Tarifi yazımda bugün sizlere Belişli Börek ve Top Börek isimleri olan iki değişik börek tarifi hazırladım. İlk olarak hamuru elde yapılan bir börek, sonrasında hazır yufkayla yapılan bir börek paylaşacağım. Bu böreği yiyen herkes yufkasının elde açılmış olduğunu sandı. Aynı zaman da hem kolay hem de lezzetli bir börek.

Belişli Börek Tarifi
Belişli Börek

Belişli Börek Tarifi

Hamur İçin Malzemeler;

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta 1 sarı üzerine
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (Yaklaşık 5-6 su bardağı)

İç Harç İçin Malzemeler;

  • 200 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 adet patates
  • Biraz sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Maydanoz

Yapılışı

Patatesler haşlanır. Soğan yemeklik doğranır. Tencereye kıyma ve sıvı yağ konup soğan ile beraber kavrulur. Haşlanan patatesler ezilir ve kıymalı harca eklenip karıştırılır. Sonra baharatlarda eklenip iyice karıştırılır. Hamur için ; 1 yumurtanın sarısı ayrılır ve kalan malzemeler ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur. 20 dk. dinlendirilir. Dinlenen hamur 3’e bölünür. Hamur Unlanmış tezgahta dikdörtgen açılır. Orta kısmına iç harcından konulur. Kenarlardan bıçakla verev şekilde kesilir. Kesilen kenarlar üst üste gelecek şekilde kapatılır. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Belişli Börek Tarifi
Hamur kesim şekli

NOT= Hamur resimdeki gibi kesilir.

Top Börek Tarifi
Top Börek

Top Börek Tarifi

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harç Malzemeler;

  • Lor peynir
  • Yeşil biber

Üzeri İçin Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı galeta unu

Yapılışı

1. yufka tezgaha düzgünce serilir. Sıvı yağ ve süt iyice çırpılır. 1. yufkanın üzerine sıvı yağlı karışımın yarısı iyice sürülür. Diğer yufkada 1. yufkanın üzerine serilir. Kalan karışım üzerine sürülür. Keskin bir bıçakla 20 adet üçgen parçaya bölünür. Peynir ve ince ince doğranan biber karıştırılır. Kesilen üçgenlerin geniş kısmına harçtan konulur. Zig zag yapılarak sarılır. En sonunda avuç içinde biraz sıkılıp top gibi yuvarlanır. Yapılan toplar önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulanır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

NOT 1= Arzuya göre fırında pişirilmeyip sıvı yağda kızartabilirsiniz.

NOT 2= Dilerseniz büyük çöp şişlere bir börek bir çeri domatesi dizerekte servis edebilirsiniz.

NOT 3= İç harcını isteğinize göre patatesli, kıymalı vs. gibi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.


Paylaş

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.