Belen Tava Tarifi yazımızda Hatay yöresine ait olan, koyun eti ve sebzeleri kullanacağınız, güveçle birlikte fırında pişen Belen Tava Tarifi yazdık.
Belen Tava Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 1 kilo kuşbaşı koyun eti
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
1 kilo kuşbaşı doğranmış koyun etlerini daha küçük şekilde küp küp doğrayın. 2 adet kapya biberin içini temizledikten sonra küp küp doğrayın. 3 adet yeşil biberin içini temizleyip küp küp doğrayın. 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayın. 1 baş sarımsağı küçük küçük doğrayın. 3 adet domatesin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
Güveç kabının içine ilk önce etleri koyun. Etin üzerine sarımsakları, 1 yemek kaşığı kuru kekiği, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 yemek kaşığı biber salçasını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağını koyun. Malzemeleri elinizle güzelce yoğurun. Biberleri ekleyin ve yoğurun. Domatesleri ve soğanları ekleyip tekrar iyice yoğurun. Yarım çay bardağı suyu üzerine dökün ve parmaklarınızla malzemelere bastırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Yasemin Kursap’ın videosundan yardım alınmıştır.
