Beğendili Fıstıklı Kebap Tarifi
Beğendili Fıstıklı Kebap Tarifi yazımızda közlenmiş patlıcan ve kaşar peyniri ile beğendi yapıp, kuzu ve dana döş kıyma ve Antep fıstığı ile kebap yaparak, ikisini birleştireceğiniz, çok lezzetli tavada Beğendili Fıstıklı Kebap Tarifi yazdık.
Beğendili Fıstıklı Kebap Yapımı
Malzemeler
- 100 gram kuzu döş kıyma
- 100 gram dana döş kıyma
- Yarım adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Beğendisi için malzemeler
- 150-200 gram kaşar peyniri
- 4 adet közlenmiş patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
Süslemek için malzemeler
- Antep fıstığı
- Pul biber
Hazırlanışı
Kebap için 1 adet kuru soğanı ikiye kesin ve yarısını ince ince doğrayın. Soğanları geniş bir cam kaba alın. 1 diş sarımsağı ezin ve küçük küçük doğradıktan sonra ilave edin. 100 gram kuzu döş kıyma ve 100 gram dana döş kıyma ilave edin. 1 tatlı kaşığı pul biberi küçük bir cam kaseye dökün. İçine biraz su ekleyip karıştırdıktan sonra malzemelerin üzerine dökün. 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1 su bardağı kadar iri çekilmiş Antep fıstığı ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.
Beğendi için 4 adet közlenmiş patlıcanın içini çıkartın ve ince ince doğrayın.
150-200 gram kadar kaşar peynirini rendeleyin.
Derin bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritin. 2 yemek kaşığı un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak unun kokusu çıkana kadar unu kavurun. 2 su bardağı süt ekleyin ve karıştırın. Patlıcan içlerini ekleyin ve çırpma teliyle karıştırın. Kaşar peynirlerini içine dökün ve karıştırın. Ocağın altını kapatabilirsiniz.
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve kızartın. Kebap harcından çubuklara kebap şeklinde koyarak yağda pişirin. Kalan yağa biraz pul biber serpin.
Servis tabağına beğendiyi dökün. Beğendinin üzerine fıstıklı kebapları koyun. Üzerine Antep fıstığı ve yağlı pul biber serperek servis edebilirsiniz.
Buket Çürük’ün videosundan yardım alınmıştır.
