Beğendili Etli Erişte Tarifi
Beğendili Etli Erişte Tarifi yazımızda közlenmiş patlıcanlarla beğendi yapıp üzerine hazırlayacağınız et soteyi dökeceğiniz ana yemek Beğendili Etli Erişte Tarifi yazdık.
Beğendili Etli Erişte Yapımı
Malzemeler
- 300 gram erişte
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 1 su bardağı et suyu
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Maydanoz
Eti için malzemeler
- 1 kilo yağsız dana kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin. 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın ve ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak sarımsakları çok az soteleyin. 3 adet közlenmiş patlıcanın içini tavaya ilave edin ve karıştırın. 1 paket krema ekleyin ve karıştırın. 2 su bardağı süt ekleyin ve karıştırın. 300 gram erişteyi ilave edin ve karıştırın. 1 su bardağı et suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynayan beğendiye 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Tavanın kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Arada karıştırın. Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tavanın içine 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri koyduktan sonra karıştırın.
Et sote için bir tavayı ocağa koyun ve altını yakın. İçine 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün ve kızartın. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın ve ilave edin. Soğanları tahta kaşıkla biraz karıştırarak kavurun. Önceden haşlanmış 1 kilo yağsız dana kuşbaşı eti ilave edin ve karıştırın. Biraz pişirdikten sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve karıştırın. Et kavrulduktan sonra içine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırın.
Sunum için servis tabağına beğendiyi koyun. Üzerine et soteyi dökün. Son olarak etlerin üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpin.
Özlem Şen’in videosundan yardım alınmıştır.
