Bayat Ekmek Böreği Nasıl Yapılır? yazımızda kek kalıbının içine sosladığınız bayat ekmek dilimlerini koyup yanında dolmalık biber, kaşar peyniri ve pastırma dilimleri olan, lezzetli ve doyurucu Bayat Ekmek Böreği Tarifi yazdık.
Bayat Ekmek Böreği Tarifi
Malzemeler
- 2 bütün bayat ekmek
- 2 adet dolmalık sarı biber
- 2 adet dolmalık kırmızı biber
- 200 gram pastırma
- 200 gram dilimlenmiş kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı nane
- Üzeri için 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sosu için malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı
3 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavada eritin. Yağlar kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve içine 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı pul biber ve 2 çay kaşığı nane ekleyip karıştırın. 2 bütün bayat ekmeği dilimleyin. Ekmeklerin tek tarafına hazırladığınız sosu sürün.
2 adet dolmalık sarı biberi ve 2 adet dolmalık kırmızı biberi halka halka doğrayıp içlerini temizleyin.
Kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. İki ekmek arasına biberleri, dilim pastırmayı ve dilimlenmiş kaşar peynirlerini dizerek kalıbı doldurun.
Sosu için ekmeklere sürdüğünüz sostan kalana 1 adet yumurta kırın, 1 çay bardağı süt ekleyin ve fırçayla karıştırın. Sosu malzemelerin üzerine bir kaşık yardımıyla dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Pişmesine 5 dakika kala üzerlerine 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Piştikten sonra biraz dinlendirin ve kalıbından çıkartıp servis edin.
Not: Pastırma kullanmayacaklar tuz eklemelidir.
Burçin Başara Gür’ün videosundan yardım alınmıştır.
