İçeriğe geç
Anasayfa » Mutfak » Batırık Yemeği Tarifi

Batırık Yemeği Tarifi

Batırık Yemeği Yapımı

Batırık Yemeği Tarifi yazımızda Mersin yöresine ait olan, çorba şeklinde ve yemek olarak iki ayrı şekilde hazırlayacağınız içinde yer fıstığı, susam, ince bulgur, domates, salatalık, lahana bulunan Batırık Yemeği Tarifi yazdık.

Batırık Yemeği Yapımı

Malzemeler

  • 250 gram yer fıstığı
  • 4 yemek kaşığı susam
  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 4 yemek kaşığı domates kurusu
  • 1,5-2 kilo domates
  • 500 gram salatalık
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 küçük boy haşlanmış beyaz lahana
  • 7-8 adet kuru biber
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet limon
  • 1 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen

Hazırlanışı

250 gram yer fıstığını kabuklu bir şekilde tavada yağsız kavurun. Ocağın altını kapatın. Fıstıkların üzerine 4 yemek kaşığı susamı da koyup kavurun. Soğumaları için biraz bekletin. Daha sonra ikisini rondodan çekin.

4 yemek kaşığı domates kurusunu bir kaba koyun ve üzerine biraz ılık su döküp bekletin.

500 gram salatalığı soyduktan sonra bir kabın içine küp küp doğrayın. Bir kabın içine yarım demet maydanozu ince ince doğrayın ve salatalıkların üzerine dökün.

Bir kabın içine 1 küçük boy haşlanmış beyaz lahanayı küçük küçük doğrayın.

2,5 su bardağı ince bulguru altı tırtıklı bir tepsiye dökün. 1,5-2 kilo kadar domatesin kabuklarını soyduktan sonra iri iri doğrayıp tepsiye koyun. İçine 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Robottan çektiğiniz fıstıkları ve susamları koyun. Biraz doğranmış maydanoz ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. 1 tatlı kaşığı fesleğen ilave edin. Domates kurularını ilave edin. Malzemeleri elinizle yoğurun. Üzerine salatalıkları ve maydanozları ilave edin ve yoğurun. Bu karışımın birazını bir kaba koyarak ayırın. Asıl karışıma biraz daha tuz ilave edip yoğurun. Tepsiyi dolduracak kadar 1 litre su ilave edin ve yoğurun. Servis tabağına yemeği doldurun. Üzerine doğradığınız lahanayı serpin. Biraz susam serpin. Üzerine 7-8 adet kuru biber koyun. 3 yemek kaşığı kadar nar ekşisi dökün. 1 adet limonu dilimleyin ve üzerine koyun. Ayırmış olduğunuz karışımı da ayrı bir servis kabına koyun ve aynı şekilde malzemeleri üzerine koyun.

Leyla Çelik’in videosundan yardım alınmıştır.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir