Bartın Maydanoz Dolması Tarifi
Bartın Maydanoz Dolması Tarifi yazımızda ince bulgur ve maydanozun içerisinde bulunduğu, aynı köfte hazırlar gibi yapacağınız, su dolu tencerede kızartılan Bartın Maydanoz Dolması Yapımı yazdık.
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 kepçe un
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Sarımsak
- Yoğurt
- Tereyağı
Hazırlanışı
1 su bardağı ince bulguru yıkayın ve süzün. Büyük bir cam kaseye ince bulgurları boşaltın. Üzerine 1 kepçe kadar un dökün. 1 demet maydanozu ince ince kıydıktan sonra ilave edin. 1 tatlı kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Biraz tuz ilave edin. Malzemeleri elinizle güzelce yoğurun. Elinizi ıslatarak küçük küçük maydanoz köfteler yapın. Köftenin ortasına biraz bastırarak şekil verin.
Tencereye su koyun ve ocağa alın. İçine biraz tuz ekleyin. Biraz sıvı yağ ekleyin. Su kaynadıktan sonra içine maydanoz köfteleri dökün. 10 dakika kadar pişirin daha sonra ocağı kapatın. Maydanoz dolmalarının suyunu süzün. Bir tabağa dolmaları dizin. Üzeri için bir kaba yoğurt, kıyılmış sarımsak, tuz koyun ve karıştırın. Bir tavada tereyağı, pul biber ve nane hazırlayın daha sonra sosun üzerine dökün.
Fatma Çakır’ın videosundan yardım alınmıştır.
